166 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



mence l'engraissement six semaines ou deux mois avant 

 l'abatage. Au début, on ne leur donne que leurs aliments 

 ordinaires, abondamment mais non point en quantité ex- 

 cessive. L'eau se trouve disposée de telle façon que les 

 oiseaux puissent boire, mais non se baigner. On met de la 

 paille sur le sol et un tas de sable dans un coin. Le local 

 doit être tenu proprement ; la même personne doit s'oc- 

 cuper des oiseaux. Le régime d'engraissage proprement dit 

 consiste à nourrir les Oies deux fois par jour d'aliments doux, 

 le froment cuit, la farine d'orge, le riz au lait (le riz est 

 d'un bon marché extrême en Angleterre), mélangé de fro- 

 ment, de Pommes de terre cuites et saupoudrées de farine. 

 Les dix jours suivants, on donne de la farine de maïs et de 

 froment, on met des grains d'orge dans l'eau et l'on suspend 

 dans le poulailler, à portée des Oies, un chou au bout d'une 

 corde. On traite les oiseaux avec précaution, et on évite de 

 les effrayer. Au moment de l'abatage, il est préférable d'en- 

 lever toutes les Oies à la fois, car, dans le cas contraire, celles 

 qui restent s'ennuient et maigrissent. 



Les œufs de l'Emden sont gros, blancs, la coquille dure. 

 M. Fawler, un aviculteur anglais, en met 3-4 sous une poule 

 Dorking ou Cochinchinoise ; il pratique également l'aspersion 

 des œufs. Les Oisons éclosent au bout d'une trentaine de 

 jours. Cet éleveur les nourrit d'herbes, de farine d'orge di- 

 luée dans de l'eau, et déjeunes pousses d'oignon; mais dans 

 la Petite-Russie, on croit que ce dernier aliment leur fait 

 enfler la tète. 



On a acclimaté cette race avec succès dans le gouverne- 

 ment de KielT. Les Emden y sont devenus aussi rustiques que 

 les Oies communes; seuls les Oisons demandent toujours à 

 être protégés par un Jars contre les Corbeaux, Belettes, etc. 

 On a essayé de les tenir enfermés, mais alors ils tombent 

 malades et meurent de la fièvre typhoïde avec diarrhée. Les 

 vieux Jars deviennent très méchants, insociables ; les fe- 

 melles sont conservées jusqu'à l'âge de dix ans. Elles sont 

 à cet âge très sujettes à l'apoplexie, à la suite d'une frayeur. 

 Le régime alimentaire des Oies consiste, en Petite-Russie, en 

 grains d'orge, d'avoine, de sarrasin, en dehors des légumes 

 et du son cuits. Les Oies sont très friandes de poires. 



{A suivre.) 



