LES OIES EN RUSSIE. 253 



rigoureuse ; par un printemps froid, il est préférable de 

 retarder l'éclosion en avril et même en mai. 



Les Oies-Cygnes sont élevées dans le gouvernement de 

 KiefF, par quantité de personnes, elles ne demandent d'autres 

 soins que les Oies communes. Il existe une opinion d'après 

 laquelle la race des Oies de combat de Toula (Russie) pro- 

 viendrait d'un croisement des Oies-Cygnes avec les femelles 

 communes. Cette race a la taille de l'Oie commune, le corps 

 est développé autant en longueur qu'en largeur; ces Oies 

 sont d'ordinaire toutes blanches. La tête est forte et presque 

 ronde, le bec très court et très épais à la base, en coin, le 

 cou long et mince. Les œufs sont blancs. Le caractère batail- 

 leur de cette race la rend peu sociable. 



Il existe dans le Midi de la Russie une autre race fort jolie 

 que l'on appelle en Europe Oie de Sébasiopol dite aussi Oie 

 du Danube, Turque on d'Astrakhan. Sa patrie est les bords 

 du Danube et la Hongrie. Ces Oies sont surtout connues sous 

 le nom d'Oies de Sébastopol, car c'est de là qu'elles ont été 

 exportées pour la première fois, pendant la guerre de Crimée, 

 en Angleterre. 



A proprement dire, ce sont des oies communes ne se dis- 

 tinguant que par la frisure de leurs plumes. Sans eau propre 

 pour les baignades, elles prennent un aspect pitoyable. Leur 

 élevage est celui des Oies commuiies. Les femelles couvent et 

 élèvent bien, mais elles pondent peu et la coquille de leurs 

 œufs est souvent si dure que les oisons ont de la peine à la 

 percer Leur chair est bonne ; mais c'est surtout leur duvet 

 qui est d'une qualité supérieure; aussi, lorsqu'on ne les élève 

 pas pour la viande, les éleveurs russes les plument-ils plu- 

 sieurs fois par an, bien à tort. 



Les Oies canadiennes qui appartiennent aux espèces des 

 côtes maritimes et ont un collier blanc, sont élevées surtout 

 en Amérique. C'est un oiseau très rustique, n'exigeant pour 

 son élevage aucun soin spécial, mais il est très peu répandu 

 en Russie et même en Europe en général. La canadienne est 

 grise, a un corps allongé, la tête oblongue également, le cou 

 long, et bien qu'elle ne soit point pourvue de la bosse de 

 corne, elle est souvent appelée Oie-Cygne du Canada. Le bec 

 et les pieds sont noirs ; les yeux très bruns, les jambes lon- 

 gues. Le plumage de la Canadienne est gris ou bigarré, la tête 

 et le cou d'un noir velouté, les joues et la gorge sont blanches. 



