CHRONIQUE DES COLONIES ET DES PAYS D'OUTRE -MER. 297 



retire ensuite la masse molle de l'eau, et on la place sur une auge de 

 bois en pente, en la laissant égouller dans le fût, afin d'obteni[' la plus 

 grande quantité' d'extrait possible. On verse ensuite l'eau bouillante 

 dans des baquets de bois, pour la laisser refroidir. Elle est alors épaisse 

 et d'une couleur vert jaunâtre, mais elle est encore fluide même étant 

 refroidie. Pour la rendre solide, l'ouvrier met dans chacun des ba- 

 quets un cylindre court et e'pais, fait avec du bois de Mahang [Maca- 

 ranga hyiJoleuca) et commence à remuer la masse, en frottant avec ses 

 doigts le long de la surface des cylindres. Pendant celte opération le 

 liquide devient de plus en plus e'pais. On la continue pendant un 

 quart d'heure environ. Quelques minutes après, toute la masse se fige 

 et prend la consistance du fromage, probablement à la suite de la 

 cristallisation de l'acide du cachou, dont elle est composée en grande 

 partie. On dit que tout l'art de la préparation consiste à connaître 

 exactement le moment où il faut s'arrêter de remuer. Si l'on s'arrête 

 trop tôt, ou si l'on ne remue pas assez longtemps, la masse ne se 

 prend pas. 



Au bout de quelques heures on peut retirer la masse comme d'un 

 moule ; on la coupe en de petits cubes et on la sèche au soleil. 



Cubèbe. Comme un des résultats de mon voyage à Buitenzorg, j'ai 

 re'ussi enfin à obtenir le vrai Piper Cuheha. Une vingtaine de racines 

 sont arrivées saines à Ceylan, mais plusieurs sont mortes depuis, de 

 sorte que notre jardin n'en possède plus que huit. Mais je ne doute 

 pas que ceux-ci ne réussissent. 



J'ai remarqué qu'à Buitenzorg on cultive cette plante contre des 

 Eriodeiidrou. La dilTérence de forme entre les feuilles supérieures 

 et les feuilles inférieures, de la môme plante, est frappante. Aussi, 

 suis-je porté à croire que l'on cultive à Buitenzorg deux plantes 

 ensemble. 



'Eryth.roxylon Coca. La plante cullive'e à Buitenzorg se dislingue, 

 d'après M. le D'' Burck, de la plante ordinaire qu'il appelle H. Boli- 

 vanum, tandis qu'il donne à cette variété le nom de Spruceanum. Il dit 

 qu'elle est quatre fois plus riche en alcaloïde que la plante ordinaire, 

 mais il y a des raisons pour en douter. J'ai examine' la plante de 

 Buitenzorg, et je l'ai trouvée identique à celle de Pera de niva, que 

 j'appelle l'espèce à petites feuilles. Il est probable que cette der- 

 nière vient de Buitenzorg, de nos nombreux e'changes. Les fleurs 

 sont blanches et les feuilles ressemblent beaucoup à celles de la 

 variété dite Granatense do Morris, un peu moins pilles et plus arron- 

 dies aux extre'mités. 



D"" Meyners d'Estrey. 



