I. TRAVAUX ADRESSÉS A LA SOCIETE. 



LES CHÈVRES DE CORSE 



Par m. E. PION, 



Vétérinaire inspecteur de boucherie. 



Je vais compléter, anjourd'iiui, l'étude que j'ai écrite au- 

 trefois sur l'utilité de la Chèvre, par des notes prises sur le 

 vif, dans le pays même. Les quelques renseignements envoyés 

 de si loin ne valent pas les Impressions directes qu'un ob- 

 servateur peut recueillir. Ces Chèvres, je les ai examinées 

 avec curiosité et j'ai demandé aux chevriers, non sans user 

 d'interprètes souvent, des détails sur leur genre de vie, sur 

 leurs pérégrinations, leur nourriture et leurs productions. 

 Le milieu montagnard où s'élève et croît cet indispensable 

 bétail, la flore qui le nourrit en lui donnant certaines qua- 

 lités, seraient dignes d'un récit tout spécial, tant le soleil, 

 flamboyant dans l'éternel bleu du ciel, semble, à leur inten- 

 tion, avoir développé d'aromates et sollicité de parfums ! 



Ces Chèvres, qui constituent à peine une variété, sont le 

 plus souvent brunes avec des accents de noir, et des parties 

 de peau qui vont en s'atténuant jusqu'au gris bleuâtre. — Il 

 en est peu de blanches, et la majorité est fortement cornue, 

 les cornes étant très écartées à mesure qu'elles s'inclinent 

 en arrière. — Elles sont de haute taille, mais très grêles, 

 surtout par le cou : de sorte que la tête parait un peu grosse. 

 Toutes ont, surtout les grises, une sorte d'écusson formé, 

 en arrière de leurs cuisses, par une baisse de ton dans le 

 coloris des poils. Disons de suite que ces poils, tissés en 

 corde, servent à lier sérieusement les fardeaux sur le corps 

 des Mulets. 



Je ne rééditerai pas, à propos de la Chèvre corse, les géné- 

 ralités ailleurs exprimées ; je ne discuterai même pas le 

 chiffre de bêtes, 130,000 environ, qui peupleraient cette île, 

 et lui serviraient, dans beaucoup d'endroits, de principale 

 viande de boucherie. Sachons que les troupeaux de 120 â 150 

 bêtes ne sont pas rares par chaque village, et que les Chè- 



