L'ETAT ACTUEL DE L'IIIPPOPHAGIE EN EUROPE. 41 1 



d'Alirweiler et d'AschersIeben ; de 3 à Sclnveidiiilz (1) ; de 

 4 dans le canton de Kalbe ; de 7 à Magdeboiirg et de 1 dans 

 le cercle d'Oppeln ; de 31 à Berlin. — En 1882-83, â Iln- 

 sum (Schleswig-IIolstein), il existait un abattoir hippopha- 

 gique annexé à une fabrique de saucissons de cheval. — En 

 1882-83, à Beckum (Westphalie). un équarrisseur vendait, 

 sans aucun contrôle, de la viande de cheval pour l'alimenta- 

 tion de l'homme. — En 1886-87, à Guben (Brandebourg), un 

 équarrisseur tenait une boucherie hippophagique. 



En 1885-8(5, à Cologne, sur 1292 chevaux livrés à la con- 

 sommation (et non 1296, comme nous l'avons indiqué par 

 erreur, page 107), 300 ont servi à la nourriture des fauves du 

 Jardin zoologique. 



1886-87. Dans le cercle d'Oppeln beaucoup de chevaux 

 crevés sont vendus pour l'alimentation des chiens sous le 

 nom de Hioidefaticy ou viande pour les chiens. 



Chevaux saisis dans diverses localUrs de la Prusse. 



Années ISS^-SÔ 1SS3-8i ISSi-So iSS.Ï-SG 'IS8G-S7 1SS7-S8 



Berlin 139 157 14G » '> 107 



Perleberg » 5 » » 6 5 



C^""West-Pricgnilz. 5 » 4 6 » » 



Altona 21 » 23 18 » <> 



Francfort-s.-lo-Mein. 3 3 » 3 ;> » 



Cassel(H. N.) 11 2 1 2 1 » 



Aix-la-Chapelle S 10 » Il <) ^> 



Bonn 2 » » » » 2 



Coblenlz » 1 (morve) » 1 » 16 



Cologne 7 10 12 » » » 



Neuwied » 1 4 4 » » 



Saarbrûck » 16 7 » » » 



Solingcu 4 2 » » » ^> 



Breslau 21 6 7 11 8 4 



Glalz 2 1 » 2 » » 



Cercle d'Oppeln. .. . » » » 12 » 4 



Gœlliugue » 1 » 2 1 » 



Dantzig 7 4 2 4 3 4 



Elbing 5 2 2 2 » » 



Eislebeo » » » 2 » 1 



C'"" d'AschersIeben. » » » » 2 2 



(1) En 1887-88, un dos bouehcrs de cheval de Hchv-eùdnitz débitait 

 en moyenne 3 gros chiens par semaine, dans les villages pauvres des 

 environs, à raison de 20 pfennigs i37 centimes) la livre. 



