EMPLOI DU SANG CONSERVE 



POUR LA NOURRITURE DE L'ALEVIN DE SALMONIDES 

 Par m. RAVERET-WATTEL. 



Par suite de la difficulté de se procurer^ en quantité suffi- 

 sante, de menues proies vivantes (Daphnies, Cyclops, Cypris, 

 Vers de vase, etc.) pour Talinientation de l'alevin de Salmo- 

 nidés, le pisciculteur est généralement obligé de recourir à 

 l'emploi de nourritures dites artificielles (viande hachée, 

 cervelle écrasée, jaune d'œuf, etc.) (jui laissent toujours à 

 désirer d'une façon quelconque. Il me paraît y avoir un réel 

 intérêt à savoir exactement quelles sont, parmi ces diverses 

 nourritures, celles qui devraient mériter la préférence, tant 

 au point de vue de la qualité qu'à celui du prix de revient. 

 J'ai donc entrepris, cette année, — et je compte poursuivre 

 pendant la campagne prochaine, — une série d'essais com- 

 paratifs sur les différentes sortes de nourritures artificielles 

 le plus généralement employées dans les établissements de 

 pisciculture, aussi bien, du reste, pour les poissons adultes 

 que pour les très jeunes alevins. Je n'ai pas à donner ici les 

 résultats d'expériences encore incomplètes ; mais peut-être 

 ne sera-t-il pas sans quelque utilité de faire connaître, dès 

 maintenant, une partie des observations déjà recueillies. 



Dans la plupart des ouvrages publiés jusqu'à présent chez 

 nous à l'usage des pisciculteurs débutants, le foie de Bœuf 

 ou de Mouton est signalé comme une des meilleures nourri- 

 tures à emploj-er pour le tout jeune alevin de Truite ou de 

 Saumon. C'est là une opinion que je ne saurais nullement 

 partager; l'emploi du foie me parait, au contraire, devoir être 

 absolument déconseillé. Le foie, il est vrai, est peu coûteux, 

 s'écrase facilement en parcelles très menues, et est, en cet 

 état, généralement accepté sans difficulté, même par l'alevin 

 qui commence seulement à manger. Mais à côté de ces avan- 

 tages se placent de gros inconvénients : aucune nourriture 

 artificielle ne salit autant les bacs d'élevage, dont les parois, 



