566 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



Cependant, on a reconnu que le pain de bois est relati- 

 yement pauvre en matières azotées, nutritives ; comparé au 

 foin, il contient le quart ou même la moitié moins de carbone. 

 On peut dire que ce pain aurait son utilité en cas de disette; 

 mais son usage comme aliment rationnel n'est point encore 

 démontré. Peut-être, les chimistes découvriront-ils, un jour, 

 le moyen d'ouvrir les fibres du bois ? Actuellement, le maté- 

 riel très compliqué qui serait nécessaire pour l'aire cette 

 opéi^ation, exigerait des dépenses considérables. 



Si ces laits ne sont pas concluants, il ne nous échappe pas 

 que les forêts offrent des ressources diverses. Dans la bro- 

 chure (1) de MM. Ramann et von lena-Cothen, nous trou- 

 vons une méthode analogue et nouvelle, basée sur une série 

 d'expériences. Elle consiste à utiliser les branches d'arbres 

 pour nourrir les animaux. Le tableau qui suit nous fournit 

 un exemple de la proportion des deux matières nutritives 

 principales (azote et protéine) que contient un Hêtre. 



HÊTRE. AZOTE. PROTÉINE. 



Tronc d'un Hôtro de six ans 0.630 "/o 3.94% 



Branche mesurant 1 à 2 cent, en diamètre d'un 



arbre Hge' de cent cinquante ans 0.546 3.41 



Ramillc (petite branche) au-dessous de 1 cent. 



de diamètre 1.232 7.70 



Ramille mesurant 2.5 cent, de diamètre 0.765 4.68 



Ramille mesurant de 1 à 3 cent, de diamètre. . . 0.325 2.03 



Ramille mesurant 1 cent, de diamètre 0.071 4.44 



Les branches exigent une certaine préparation. Autrement 

 l'enveloppe corticale ne serait pas triturée ni même dissoute 

 dans l'estomac des animaux. Quand ils en mangent parfois 

 sur les chemins, on distinguera ordinairement dans leurs 

 excréments les branches presque intactes. On devait donc 

 recourir à deux opérations, l'une mécanique, l'autre chi- 

 mique. Pour la première on connaît deux procédés qui con- 

 sistent, d'une part, à pulvériser les branches et, d'autre part, 

 à les écraser. Le matériel qu'il faudrait pour pulvériser 



(1) Holzfattening und Reisigfûttening. Ein neues , einfackcs uiid billiges 

 Verfahren der Thierernâhrimg . Auf Grund -loissenschaftlicher Untersuchungen 

 und praktischer Vcrsuche^ aus^earbeitet von D' E. Ramann und v. lena- 

 Côlhen (Berlin, J. Springer, 1890). 



