370 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Les données relatives à la province de Buenos-Aires manquent. 



Ces chiffres ne représentent pas la réalite', le Ministre nous ledit 

 lui-même. Les surfaces cultivées sont plus grandes. Les planteurs font 

 des de'claralions inférieures afin d'éviter, autant que possible, l'impôt 

 foncier. 14,000 hectares de ces plantations sont déjà productives. Les 

 9,500 autres n'ont que trois à quatre ans. 



La re'colte de 1891 e'iait de 50 millions de litres de vin et 3,820,000 

 kilos de raisins. On a importe' en outre dans la môme anne'e 65 mil- 

 lions et demi de litres, ce qui constitue ensemble une consommation 

 de 29 litres par tête; la population e'tait de quatre millions d'ûmes. 

 En France on consomme environ 100 litres par tête et par an. On 

 fabrique aussi, à Biienos-Aires et à Rosario surtout, une quantité 

 énorme de vin artificiel. 



La culture de la Canne à sucre commence au 29" degré de latitude 

 sud. Les quelques cultures plus méridionales donnent un rendement 

 pauvre en sucre et souffrent beaucoup de la gelée. Celle culture se 

 fait dans les provinces de Tucuman, Jujuy, Salla, Chaco, Misiones, 

 Santiago dcl Estero. 21,037 hectares plantés ont produit 447,442,90(5 

 kilos de Cannes à sucre, lesquelles ont rendu 28,569,710 kilos de 

 sucre brut. 



La qualité du sucre qui est consommé dans le pays est excellente. 

 A Rosario est établie une raffinerie très importante, avec des capitaux 

 hollandais et belges. M. de Bary, consul de la République Argentine 

 à Anvers, est un des actionnaires. Elle raffine presque la moitié des 

 sucres de la province de Tucuman. L'imporlation du sucre diminuera 

 de plus en plus et les fabriques de sucre de belleravos d'Europe per- 

 dront peu à peu cet important débouché. 



On fabrique de l'eau-dc-vie à 75° avec du Maïs et à 25*^ avec du 

 Sucre. Pour la culture du Tabac, le Ministre ne donne point de 

 <'hitfres particuliers. 



Il est certain cependant que cette cullure a élé très prospère depuis 

 quelques années, par suite des droits énormes sur les Tabacs étran- 

 gers et que l'on va encore augmenter en 1893. 



On a établi des plantations de Tabac, dans les provinces du Cor- 

 rienles, Tucuman, Entre Rios, Buenos-Aires et Santa-Fé, et les résul- 

 tats, d'après les rapports officiels et parliculiers, sont excellents. 



D"" II. Meyners d'Estrey. 



