AS REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



filet de 300 mètres, on retire jusqu'à 400 ponds de Brachy- 

 mystaoG co^-egonoïdes par jour. 



Le poisson est salé aussitôt sur place, ou bien il est emporté 

 vers les habitations, à dos de cheval. En outre, après avoir 

 coupé les poissons en deux dans le sens de la longueur et les 

 avoir salés légèrement, on les fait sécher à l'air et au soleil, 

 préparant ainsi du poisson essoré. Ce dernier procédé est 

 préférable au point de vue de la conservation, car le poisson 

 simplement salé et emporté presque aussitôt, s'aigrit pendant 

 la traversée, et se gâte. 



Les cosaques pratiquent en outre sur le lac Marka-koul 

 leur procédé habituel de pêche : des digues installées sur les 

 rivières qui se jettent dans le lac et qui sont surtout nom- 

 breuses dans sa partie septentrionale. Cette partie du lac 

 présente d'ailleurs l'avantage, au point de vue de la pèche, 

 d'être basse tandis que le rivage méridional est abrupt, les 

 montagnes Asou descendant presque perpendiculairement 

 dans l'eau. 



Parmi les cours d'eau qui viennent se déverser dans le lac 

 Marka-koul, le plus important est la rivière ïsclioumok. La 

 Terexta, qui se trouve plus à l'ouest, forme à son embouchure 

 une quantité de bras — circonstance qui favorise particu- 

 lièrement la pêche au moyen des digues. Voici en quelques 

 mots quelle est cette installation. 



On commence par relier entre eux, à l'aide des canaux, 

 les bras d'une rivière voisins l'un de l'autre. Ensuite, dans le 

 premier bras dont on veut détourner l'eau, on enfonce en 

 travers du courant une rangée de pieux, et lorsque le pre- 

 mier canal est terminé, cette espèce de cloison est vivement 

 bouchée avec de la' terre et des pierres, barrant ainsi à l'eau 

 le passage par le lit naturel. Force lui est donc de se diriger 

 par le canal dans le bras voisin. Ainsi donc, l'eau qui se 

 trouve en aval de la digue s'en va et les poissons qui dans 

 ces eaux montagneuses vont toujours contre le courant, 

 restent dans le lit mis presque à sec. Et alors, les pêcheurs 

 les ramassent tout simplement à l'épuisette et même à la 

 main, directement. 



. Le poisson pris ainsi dans le Marka-koul et salé se répand 

 sous le nom d'(')uskoutsch, par tout l'Altaï. 



L' « Ouskoutsch n qui aime l'eau fraîche est surtout péché 

 dans la seconde moitié du mois de mars , lorsqu'il vient 



