38 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



D'un grain serré et uni et d'une résistance au dessus de la 

 moyenne, on le considère comme presque incorruptible lors- 

 qu'il a été immergé après l'abatage. Ce bois est propre à di- 

 vers travaux de cbarronnage et convient particulièrement 

 pour la construction et quelques ouvrages d'ébénisterie. Sa 

 densité de coupe fraîche est de l,01(i(i). 



MELICOGCA BIJUGA L. Quenette ou Knépier. 



Melicocca carpoodea Juss. 

 3IeUcoccus bijugatus Jagq. 



Anglais : Hoiioj berrj of Guiana. Cuba : JUamOiicillo. Curaçao : Knippa ou 

 Genij). Guadeloupe : Kencp, Qnénette. Jamaïque : lieiiip tree. Martinique : 

 Quenette. Paraguay : Yho-pomo. Trinité (Franc. : Qncnepe ; Angl. : Guenepe ; 

 Esp. : JMaco). Venezuela : Maniûii. 



Grand et bel arbre, d'un beau port, à cime rameuse et 

 touffue dont le tronc peut acquérir un diamètre de 40 centi- 

 mètres environ ; feuilles persistantes, alternes, paripennées, 

 à folioles sessiles, subopposées, elliptiques-ovales, aiguës aux 

 extrémités. 



Originaire des régions élevées de l'Amérique centrale, cette 

 espèce croît surtout aux Antilles, à la Guyane, au Venezuela 

 et dans tout le Paraguay oii il est surtout commun dans les 

 provinces de la partie occidentale. 



Son bois, de couleur jaune, est parsemé de veines très fines 



(1) Le fruit, appelé commune'ment Litchi ou Letclii et Cerise de Chine 

 par le commerce parisien, est une sorte de petite noix arrondie et un 

 peu cordiforme, tuberculeuse, ayant le volume.d'uue prune de Reine- 

 Claude. Le péricarpe ou enveloppe l'orme une coque mince, coriace, 

 assez facile à briser entre les doigts, remarquable par sa belle couleur 

 rouge-ponceau et parles aréoles irrégulièrement pentagouales ou hexa- 

 gonales marquées à la surface et se relevant en un mamelon central. 

 Sous le péricarpe, se trouve une cavité dans laquelle on rencontre une 

 graine dure et luisante, entourée d'un arille charnu et pulpeux, de 

 couleur claire, qui constitue la partie comestible. 



Sucré et acidulé avec un arrière-goiit de muscat, le Litchi possède 

 une saveur délicieuse toute particulière qui ne ressemble à aucune 

 de celle de nos frnits, et le fait regarder avec raison comme le meilleur 

 de la Chine. Le Litchi frais est d'un goût supe'rieur à celui qui a subi 

 la dessiccation, mais on en pre'pare aussi, sous diSérenles formes, 

 d'excellentes conserves qui commencent à venir en France. La pulpe 

 le'gèrement se'chée au four est encore employe'e pour faire des bois- 

 sons rafraîchissantes utiles dan^ les accès de fièvre le'gère et les afifec- 

 tions bilieuses. 



