232 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Le poisson pêche dans les eaux du Tonkin e^^t compose', sauf quel- 

 ques exceptions sans importance, des espèces suivantes, lesquelles ne 

 prosentent qu'une très vague analogie avec les espèces d'Europe 

 auxquelles on les compare cependant : - - ->■ 



Le Vang-tiack, Bonite blanche qui atteint un poids de 25 kilog., 

 très recherché des consommateurs ; valeur 8 piastres le picul sale' ; 



Le Taï-teï, genre de Dorade rouge, quelquefois argentée, d'un poids 

 moyen de 8 à 10 kilog. ; valeur 10 piastres le picul ; 



Les Xi-pha-gui et Ougui, espèces de Grondins gris ou tachetés, d'un 

 poids moyen de 5 à 6 kilog. ; valeur, 5 piastres le picul ; 



Le Sa-hi ou Chien de mer, qui atteint un poids de 550 kilog., chair 

 très inférieure ; valeur, 3 piastres le picul ; 



Le Stiong-loià, espèce se rapprochant de la Sardine comme chair et 

 couleur, mais atteignant la taille du Mulet, espèce très re'pandue , va- 

 leur, 2 à 3 piastres le picul ; 



Le Mau-gui qui ressemble au Marsouin, mais qui donne une très 

 bonne chair, atteint quelquefois un poids de 80 à 90 kilog. ; valeur, 

 4 à 5 piastres le picul ; 



Le Sha-hi, Thon gris d'un poids de 5 à 6 kilog. ; valeur, 10 piastres 

 le picul ; 



Les autres espèces sont grnoralemcnt employe'es à la fatrication du 

 nam^ genre de saumure mélange'e de poisson pilé et qui n'a pas beau- 

 coup de valeur: 1 piastre le picul. Ce sont le Ta-hou-lou ou Carpes de 

 mer, très rc'pandues : poids de 1 kilog. à 1 kilog. 1/2 ; les Loug-ly, Soles 

 énormes ; le Moung-tsin, genre de Tazard ou Casque d'empereur. 



Deux autres espèces sont traitées à part, et valent de 20 à 30 piastres 

 le picul. ce sont le Mahi (la Se'pia) et le Fao-hi {l'Encornet). 



Selon la disposition des bancs de sable contre lesquels le poisson 

 vient s'agglomérer, la pêche est faite au moyen d'un grand filet attei- 

 gnant parfois 500 métrés de long et portant dans le milieu une vaste 

 poche en mailles fortes et serrées. Une jonque prend chaque bout en 

 remorque et les deux jonques, faisant route à la voile parallèlement, 

 traînent cet immense engin sur un parcours de plusieurs milles. Un 

 homme dans une embarcation va de temps à autre plonger sur la 

 poche pour voir s'il y a du poisson. En cas d'affirmative les deux jon- 

 ques se rejoignent en halant chacune la moitié du filet, et la poche est 

 enfin tirée à fleur d'eau, d'où le poisson qui y est renferme' est extrait 

 au moyen de paniers. Il arrive souvent qu'après une journée de traîne, 

 la poche contient plusieurs milliers de kilog. de poisson. Lorsque le 

 temps et la disposition des bancs ne permettent pas ce mode de 

 pêche, chaque jonque remorque un chalut de 50 mètres de long ou une 

 drague lorsqu'il s'agit de prendre les Soles et les Raies de fond. 



En dehors de la pêche mobile exclusivement exercée par les Chinois 

 qui habitent la Chine, les habitants des côtes pèchent dans la partie 

 des eaux la plus rapprochée de la terre une varie'te' infinie de poissons 



