l'agriculture dans l'empire chinois, 119 



(sud), le Ghan-long (ouest), elle Se-tchuen (nord), les prin- 

 cipales régions produisent le Blé. On y récolte aussi l'Orge et 

 le Seigle. L'hectare de terre vaut de S/iOO à 5500 francs et 

 rapporte de 2000 à 2500 kilogrammes de Blé, valant 10 à 

 11 francs les 00 kilogrammes. — à ih fr. 



Ces différences dans les prix du Blé s'expliquent ainsi : 

 Dans les centres de production spéciaux, comme au Ho-nan, 

 le Blé est la nourriture ordinaire des habitants. A Shang-haï 

 c'est le Riz, et le Blé n'est demandé que lorsque le Riz ne 

 suffit plus, alors le prix du Blé dépasse souvent celui desheux 

 où il est le plus récolté. 



Le coton cultivé dans le Se-tchuen (est) produit de 2500 à 

 3000 kilogrammes à l'hectare, et vaut, à Shang-haï, de 30 à 

 36 francs les 60 kilogrammes. 



La soie du Mûrier est recueillie dans le Chan-si et le Ghan- 

 tong, où elle vaut 2000 à 2500 francs les 60 kilogrammes. 

 Son prix, trop variable à Shang-haï, n'est pas indiqué. 



Cette différence dans la valeur d'un produit aussi demandé 

 vient de ce que la soie produite dans cette région est plus mal 

 filée que dans les autres régions, il n'y en a qu'une très-petite 

 quantité qui soit achetée par les Européens et qui atteigne 

 alors au prix ordinaire. 



Cette soie est également recueillie dans le Se-tchuen (nord) 

 et le Chan-Tong, où elle vaut 950 à 1200 francs les 60 kilo- 

 grammes. Dans celte dernière province, on récolte la soie de 

 l'Allante, qui vaut de 350 à liOO francs. 



Le Se-Tchuen, le Ho-nan et le Chan-si produisent la cire 

 d'insectes à l/iO et 150 francs. — 280 francs. 



Le Chan-si et le Chen-si produisent le Chanvre d'ortie va- 

 lant 56 à 6/i francs. — 100 à 110 francs. (La valeur de ce 

 produit a presque triplé depuis cinq ans.) 



Le Hou-nan et les provinces limitrophes produisent le Riz 

 et le Thé. L'hectare déterre vautde 2000 à 6500 francs et rap- 

 porte de 1800 à 4500 kilogrammes. Les terres de la plaine de 

 Tcheu-ton au Se-Tchuen valent de 25 à 36 000 francs l'hec- 

 ■ tare et rapportent de 10 à 14 000 kilogrammes de Riz. Le Thé 

 ordinaire vaut 200 à 2/iO francs et le Riz 10 à 12 fr. On a 



