DE LA MOUTURE ET DE l'eMPLOI DU MAÏS. 309 



mais au lieu de lutter en |)ure perte contre la concurrence du 

 marché de Paris, il a cherché le moyen de remplacer le pro- 

 duit qui lui échappait par un produit d'une autre nature. Il a 

 songé à tirer parti de la iarine de Maïs. « L'expérience a 

 prouvé, (lit-il, dans une notice répandue gratuitement chez 

 les cultivateurs, que le Maïs mélangé au lait peut être donné 

 vers la fin du premier mois, en commençant par 250 gram- 

 mes, pendant les premiers jours, puis oOO grammes jusqu'à 

 la fin du mois; dans le mois suivant on emploiera 750 gram- 

 mes, en ménageant également les premiers jours ; toutefois 

 un veau d'une force extraordinaire pourrait absorber jusqu'à 

 un kilogramme par jour. Les quantités de Maïs indiquées pour 

 chaque âge et par jour seront divisées par moitié ou par tiers, 

 selon le nombre de repas. » 



Si nous en croyons les rapports des Commissions agricoles, 

 le résultat de cette méthode serait un élevage plus économi- 

 que, un engraissement plus précoce, une qualité supérieure 

 de la chair et de la graisse. M. Mignon, membre du Comice des 

 arrondissements de Melun et de Fontainebleau, a été chargé 

 du rapport de la Commission déléguée pour étudier le nouveau 

 système d'alimentation proposé par l'honorable propriétaire. 

 Nous reproduisons ici, car elle peut être utile aux éleveurs, 

 l'une des nombreuses expériences dont il est fait mention. 



(( Le veau, sujet de l'expérience, est né dans l'après-midi 

 du 3 janvier 1S6t5, il a dépensé : 



Du k au 10 (7 jouis, moyenne 5 titres) o5' » 



Du J 1 au ■] 5 (7 jours, moyenne 8 litres) 5fi » 



Du 16 au 25 (10 jours, moyenne 8 litres) 80 )> 



Du 20 janvier au 3 février (9 jours, moyenne 8 litr.). 72 « 

 \ cette date, 26 janvier, fut commencée Fadclition de 

 farine de Maïs, et jusqu'au 3 février il fut con- 

 sommé. Mais 350 grammes en moyenne S'', 150 



Du Zi février au 10 (7 jours, moyenne 10 litres). ... 70 » 



Maïs, 350 grammes 2 450 



\ l)artir du Zi février jusqu'au 20 mars exclusivement, 

 la proportion de lait ne change point, mais du 



A reporter. . . 313' 5^600 



