310 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOOIQUE d'ACCLTMATATION. 



Report. . 313' 5'',600 



11 février au 20 mars la ration de Maïs fut de 



500 grammes par jour : 



Lait !... 270 



Maïs ...: 18 500 



Total 583' 2/i",100 



« Ce qui représente une valeur de : 



Lait 58 fr. 30 



Maïs 12 05 



Valeur du veau à sa naissance 25 » 



Total 95 fr. 35 



» Ce même veau, qui pesait 55 kilogr. le 25 janvier, 87 kilogr. 

 le 23 février, pesait le 20 mars, jour où il tut livré à la bou- 

 cherie, 106 kilogr., produisant, viande nette, 70 kilogr. ; plus 

 de 66 pour 100. 



» Si l'on n'eût fait sacrifier ce veau par le boucher, pour 

 être à même de mieux se rendre compte, on eût pu, en raison 

 de la qualité, vendre ce veau 2 fr. le kilogr. 



» Voyons ce qu'a dépensé un pareil veau, nourri exclusive- 

 ment au lait : pour 76 jours, il a bu 18 litres en moyenne par 

 jour, soit 1 368 litres, représentant une valeur de 136 l'r. 80 c.» 

 qui, joints à 25 fr., valeur du veau à sa naissance, donnent 

 le chilïre de 161 fr. 80 c. 



Le premier a coûté 95 fr. 35 



Le second a coïité 161 80 



Différence en faveur du veau de Mais. 66 fi". /t5 



» D'une part, le lait n'aura produit que 7 centimes le litre, 

 tandis que de l'autre il aura rapporté à l'éleveur 18 centimes 

 le litre. De l'aveu d'un grand noiubre d'éleveurs habi- 

 tués à se rendre compte, 7 centimes serait le prix maximum 

 du litre de lait employé à la nourriture des veaux. » 



L'économie de l'élevage est donc un fait incontestable. Le 

 rapport de la Commission du Comice relate également la qua- 

 lité de la chair du veau nourri de Maïs et ajoute, comiue un 

 fait prouvé par l'expérience, que la viande conserve sa frai- 



