368 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'ACCLIMATATJON. 



mais ses produits ne trouvcnl pas de débouclK' en Kuiope. « Le hoiilaiigcf 

 » français, dit M. Dury, a reconnu qu'il «^lait impossijjle de faire du bon 

 ») pain avec la farine japonaise seule, il faut la mélanger. » 



Les .Japonais cultivent très-bien le Riz, et c'est la base delà nourriture des 

 habitants. Aussi l'exportation en est-elle rigoureusement prohibée. 



Le Japon offre, en somme, des ressources assez limitées à l'alimenUiliondes 

 Européens qui y résident. Cependant, le bœuf y est excellent et complète- 

 ment abandonné à la consommation des étrangers. I^es Japonais n'en man- 

 gent jamais. 



La volaille est très-commune, mais les gens aisés seuls jjcu-.ent en user; 

 car le prix en est assez élevé. Un poulet se vend L> fr. à 2 fr. 50. 



Le gibier, surtout le Faisan et le Lièvre, sont très-abondants en hivei-. 1 ;e 

 Poisson se pèche en grande quantité, notamment le Sanmon et le Taï. Les 

 .Japonais mangent cru ce dernier poisson. 



Les fruits sauf les mêmes qu'en Europe, bien que d'une qualil('' inférieure, 

 sont l'Orange et la Mandarine, et un fruit particulier au .Japon, Je Cacki, 

 espèce de figue. On commence à cultiver les légumes d'Europe. Depuis 

 longtemps, les Pois et les Haricots se récoltent à profusion. 



Les abeilles en i^ologne. 



< iraliani dit, dans sa vie de Commendon, en parlant de la l'odulic (Pologne) : 

 « C'est une chose extraordinaire rjne la grande quantité de miel que l'on ré- 

 )) coite en ces quartiers et sans aucune peine. Des essaims d'Abeilles, épars 

 » dans toutes les forêts, vont se percher sur des arbres, ou demeurent cachés 

 )) dans tous les lieux creux qu'ils ont pu trouver. Ils exposent partout leur miel, 

 » ils entrent même dans les trous et dans les fentes tie la terre el y laissent 

 » une grande quantité de cire et de miel. » Aussi un ancien chroniqueur po- 

 lonais disait-il, en parlant de la Podolie, que « partout où on y portait le pied, 

 on faisait jaillir des sources de miel ». 



L'apiculture était, du reste, très-répandue noiî-seulemcnt en Podolie, mais 

 dans presque toute la Pologne, et donnait des revenus importants. Chaque 

 ferme avait des ruches : on vendait la cire; le miel servait à faire l'hydromel. 

 L'élevage des Abeilles était un art traditionnel, et, pour ainsi dire national. 

 Il en est souvent question dans h^s vieilles clironiques. Piast revenait, dit-on, 

 de donner des soins au gouvernenienl de ses essaims, (piand ii rencontra les 

 messagers chaigés de lui apporter la couronne de Pologne. On lui proposa 

 l'exemple de la reine des Abeilles comme devant ser\ir de type à la monar- 

 chie polonaise, et quand le duc d'Anjou entra dans son nouveau royaume, on 

 ne crut pas lui pou\oir faire de plus gracieux compliment que celui-ci : «Les 

 » Abeilles de Pologne vont mépriser la Violette et la Rose, maintenant que le 

 » Lys de France fleurit au milieu de uou.'î. » 



(Tout ce passage est extrait d'un ouvrage intitulé : Henri, de Valois et la 

 Pûloijne en 1572, par le marquis de Aoailles. T. I, ch. \IV, à la fin.) 



