APERÇU GÉNÉRAL SUR LA FAUNE DE GUANA.TUATO. bliO 



d'absolument méchants, et pour cela il faut aller dans les 

 grandes fermes où quelque Taureau se sépare du troupeau 

 pour s'isoler au milieu des bois où il devient complètement 

 sauvage : la docilité des autres est assez reconnue pour qu'on 

 les attelle au joug, souvent avant d'être châtrés. On ne rentre 

 à retable que les Va(îhes et les animaux de labour, et alors on 

 leur donne à peu près les mêmes aliments qu'aux chevaux : 

 les Vaches accouchent même dans les champs et laissent leur 

 Veau caché dans quelque buisson où elles savent bien revenir 

 le chercher. Quant au dressage, il consiste tout simplement à 

 lancer le lazo à un animal en liberté, et à l'amener au joug 

 où on l'imit à un compagnon déjà soumis; on commence im- 

 médiatement le travail, et au bout de trois ou quatre leçons, 

 le nouveau serviteur est presque aussi docile que l'ancien. 

 C'est à la charrue ou aux chariots que sont attelés les Bœufs. 

 Au moment où l'on veut châtrer les Taureaux et les marquer du 

 1er de la propriété, on les amène dans un enclos d'où on les 

 retire l'un après l'autre an moyen de deux lazos, l'un jeté au- 

 tour des cornes, l'autre à un pied de derrière; puis on ren- 

 verse l'animal, et on le maintient couché en lui passant entre 

 les jambes la queue dont on retient l'extrémité. Cela fait, on 

 enlève les testicules et immédiatement après on applique sur 

 la fesse la marque au fer rouge. Le Taureau furieux est alors 

 délivré, au grand risque de ceux qui n'ont pas eu le temps de 

 se metlre à l'abri, et il s'échappe dans les champs, générale- 

 ment poursuivi par les cavaliers qui exercent sur lui leur 

 adresse. Quant aux Taureaux qui servent pour la tauromachie, 

 on n'emploie guère que ceux qui sont reconnus comme pro- 

 venant d'une propriété où la race est sauvage et agile : ha- 

 ciendas de Parangueo, el Jaral, Tupàtaro, Aranda, el Copal. 

 iVussi, malgré leur petitesse, ces animaux présentent-ils un 

 aspect capable d'enthousiasmer le plus froid spectateur, lors- 

 qu'ils arrivent d'un bond au milieu de l'arène, le front haut, 

 les naseaux fumants, et tournant rapidement la tète à droile 

 et à gauche comme pour déiier leurs ennemis ; leur furie est 

 telle, lorsqu'ils ont renversé un homme ou un cheval, Vpie 

 malgré les cris et les coups de cape des toreros qui se près- 



