79/i SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE D'aCCLÎMÀTÀTÎON. 



En blés durs {Tritkiim dnrum) oiî arnaoulka de trois va- 

 riétés à épis jaunes blanchâtres ou noirs, en Seigle de Pologne 

 {Triticiim poloniciim) et enfin en épeautre {Triticum spelta). 

 Tous ces Froments étaient représentés à l'Exposition univer- 

 selle de 1867 par des échantillons fournis par plusieurs expo- 

 sants. Les meilleurs échantillons de Blé de Sandomirka avaient 

 été envoyés d'Erivan ; ceux de Blé Arnaoutka, des gouverne- 

 ments de Tambov et de Saratov; ceux de Blé d'hiver, du gou- 

 vernement de Poltava ; ceux de Blé Girka, de la Russie méri- 

 dionale. Leur poids variait de 160 à 165 kilogrammes le 

 tchetverte (le tchetverte est de 2 hect. 097). 



Maïs. — Le Maïs n'est cultivé en grand qu'en Bessarabie, 

 où les habitants en font leur nourriture principale. Dans la 

 Russie méridionale, il n'est cultivé que pour être mangé avant 

 l'entière maturité du grain, bien qu'il puisse mûrir parfai- 

 tement. 



Avoine. — Dans la zone des steppes, l'Avoine réussit moins 

 bien que dans les autres zones. Les échantillons envoyés 

 d'Odessa et du Caucase étaient aussi maigres que ceux envoyés 

 de Sibérie. Le président de la Société agricole de Moscou , 

 M. Shatiloft, a présenté une excellente Avoine cultivée dans sa 

 propriété de Mokhovoë, gouvernement de Toula, district de 

 Novossil. Elle pesait 128 kilogrammes le tchetverte. Cette 

 Avoine porte le nom de son propriétaire ; elle est très-estimée 

 en Russie. Ne serait-elle pas connue en France sous le nom 

 A' Avoine de Sibérie? M. le baron Korffet, M. de Lodé, du 

 gouvernement de Saint-Pétersbourg, ont exposé deux très- 

 bonnes variétés d'Avoines, l'une blanche, rappelant beaucoup 

 l'Avoine de Hongrie, l'autre jaunâtre, grosse, ressemblant à 

 l'Avoine de Géorgie. Un exposant du gouvernement de Pol- 

 tava a envoyé une Avoine noire, non moins belle que les deux 

 précédentes. Parmi les céréales exposées par M. Ai-istolf, du 

 gouvernement de Saratov, figuraient l'Avoine de Californie et 

 l'Avoine Potalo. 



Seigle. — Le peuple russe se nourrit de préférence de pain 

 de Seigle. Cette céréale est cultivée en grand pour la prépa- 

 ration de ce pain, de même que pour la distillation de l'eau- 



