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et la viniculture y sont arrivées à un état de progrès assez 

 avancé. La Bessarabie produit du Vin rouge passable dont elle 

 exporte une certaine quantité. Si le vin d'Astrakhan n'a pas 

 la réputation des meilleurs crus, en revanche son raisin est 

 excellent ; A. de Humboldt en donne l'appréciation suivante : 

 « Nulle part dans le monde, pas même en Italie ou aux îles 

 Canaries, je n'ai vu mûrir de plus belles grappes de Raisin 

 qu'cà Astrakhan. » 



L'immense étendue de l'empire russe tburnit ce résultat 

 que l'on y rencontre tous les climats : pour préciser les épo- 

 ques des semailles d'automne et de printemps, il faudrait 

 citer le proverbe du paysan russe : « En automne, sème dans 

 la poussière, et au printemps, dans la boue. » Dans la pré- 

 vision d'un hiver précoce ou d'une Ibrte sécheresse de l'au- 

 tomne, les semailles d'automne ont Heu dans la première 

 quinzaine du mois d'août, et les semailles du printemps aussi- 

 tôt que la terre est dégelée, ce qui arrive, pour la Russie 

 méridionale, à la fin de février, et pour la Russie septentrio- 

 nale, à la fin d'avril. Les céréales qui sont semées en automne 

 sont le Blé d'hiver, le Blé de Sandomirka et les Seigles d'hiver; 

 au printemps on sème le Blé de mars, le Blé girka, le Blé 

 arnaoutka, le Seigle de mars, l'Orge, l'Avoine, les plantes 

 oléagineuses, les légumineuses et les cucurbilacées. 



Les Avoines réussissent mieux dans le nord que dans le 

 sud de la Russie; l'Avoine de Simbirsk et celle de Shatiloff 

 ont, en Russie, la plus grande renommée. On ne connaît pas, 

 en Russie, l'Avoine dite de Sibérie ; son transport d'ailleurs, 

 en admettant son existence, la rendrait hors de prix en France 

 et en général en Europe. 



On ne connaît pas, en Russie, de maladies endémiques des 

 céréales. L'ergot du Seigle, le charbon du Blé et les autres 

 maladies qui atteignent ailleurs les céréales, n'y sont pas per- 

 manentes ; elles ne sont déterminées c{u'à un moment donné, 

 par des conditions climatériques défavorables. 



Je ne connais pas d'autre cause de la dégénérescence de 

 l'Avoine que celle déterminée par une trop grande sécheresse 

 de l'été; j'observerai d'ailleurs que le grain de l'Avoine n'est 



