ÉTABLISSEMENT DE PISCICULTURE DE CADILLAC. 847 



solument nouvelles pour vous, qui, depuis longues années, 

 vous occupez de Pisciculture, n'offrent pas moins un véritable 

 intérêt, tant de concordance avec les faits observés ailleurs, 

 que de différence entre les diverses méthodes d'élevage arti- 

 iiciel. 



« La perte des œufs, altérés pendant le voyage ou pendant 

 l'incubation, est de peu d'importance et ne peut, en aucun 

 cas, être attribuée aux soins à peu près nuls donnés dans les 

 ateliers, dont le rôle est borné à l'alimentation continuelle des 

 auges et à l'enlèvement des œufs morts. 



)) La mortalité qui frappe les alevins deux ou trois jours 

 après leur naissance est quelquefois très-considérable. Est- 

 elle le résultat d'ètrcs incomplètement organisés, et consé- 

 quemment destinés fatalement à mourir? Nous le pensons, 

 puisque cette mortalité se reproduit régulièrement à chaque 

 envoi, épargnant la généralité des alevins nés dans les mêmes 

 conditions, la plupart dans les mêmes courants. 



» La mortalité après la résorption de la vésicule, c'est-à- 

 dire à l'époque où la faim se manifeste chez ces espèces, est 

 la plus considérable des trois catégories. Cette mortalité n'est 

 déterminée, assurément, que par un défaut de nourriture 

 convenable et propre à être reçue par des organes digestifs 

 trop peu développés encore pour digérer, surtout les premiers 

 jours, les substances charnues, cuites ou crues et râpées, 

 qu'on offre aux Salmonidés. En les examinant, à cette époque 

 de leur vie, on les voit, d'instinct, chercher à la surface de 

 l'eau, et non au fond, la nourriture que réclame leur faim. 

 Si on leur donne du foie de veau cuit et râpé, ou une chair 

 quelconque, les alevins s'y précipitent dès qu'un morceau 

 touche la surface de l'eau, ils l'accompagnent un peu tandis 

 qu'il traverse la couche d'eau, mais presque jamais ils ne le 

 ramassent au fond du bassin. 



» Si, au contraire, on jette un petit moucheron à l'eau, 

 comme il llolte toujours à la surface, il est sans cesse pris, 

 lâché et ressaisi jusqu'au moment où l'un des alevins l'avale. 

 Avec la nourriture artificielle, les alevins meurent d'inanition. 

 Un fait curieux le prouve : Des alevins évadés très-jeunes de 



