72 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



sur les troubles observés. La viande de Cheval n'était con- 

 sommée qu'en très-petite quantité par suite du rationnement. 

 Elle provenait d'animaux tués le matin même, ce qui la ren- 

 dait plus dure, et d'autre part la population n'avait que peu 

 de légumes et peu depain, contrairement aurégime auquel elle 

 est habituée. Il est vrai, dit-il, qu'on a remarqué plus de déran- 

 gements intestinaux, mais d'autre part les affections de l'es- 

 tomac ont été très-rares. 



M. Mauban a reconnu que le mode de préparation exer- 

 çait une influence marquée sur la qualité de la viande de 

 Cheval. 



M. Ch. Potron dit que le mélange de légumes dans l'ali- 

 mentation prévient les accidents résultant de l'usage exclusif 

 de la viande de Cheval. Il y aurait aussi à tenir compte de la 

 qualité de l'animal, le Cheval hongre étant meilleur que le 

 Cheval entier. 



— M. G. de Gran^mont dit que la viande de Chien, dont il 

 a fait usage à plusieurs reprises, fatigue vite et devient répu- 

 gnante au bout de quelque temps. 



M. de Quatrefages coniirme l'assertion de M. de Grandmont, 

 et rapporte quelques faits à l'appui ; toutefois il pense que 

 Ton ne doit pas exclure cette viande de l'alimentation dans 

 des cas analogues à ceux qui nous ont conduits à en essayer. 

 En somme, elle n'a produit aucun accident. 



SÉANCE DU 24 FÉVRIER 1871. 

 Présidence de M. F.iciiard (du Canlal), vice-président. 



Le procès-verbal de la séance précédente est lu et adopté. 

 — M. Le Président proclame les noms des membres récem- 

 ment admis : 



MM. Gautier (Hippolyte), vice-consul de la république de 

 l'Uruguay, à Sainte- Catherine (Brésil). 



