CHRONIQUE. 79 



même climat me permet également de m'adonner à la culture de certaines 

 plantes du sud de l'Europe et exotiques, que je possède déjà en quantité suf- 

 fisante pour satisfaire à toutes les demandes qui pourraient m'ètre adressées. 

 Il en est de même pour tous les produits de mon établissement. 



\ote sur la Zizanie aquatique 1) 



Par M. KiJHNE^ de New-York. 



Le Riz sauvage, ou Zizanie aquatique, ayant dernièrement attiré Talten- 

 tion universelle des sociétés qui s'occupent d'agriculture, j'ai de nouveau 

 fait ramasser une partie de la semence par des Indiens, et je prends la 

 liberté de vous en envoyer, sans frais, une caisse par bateau à vapeur, et 

 par l'entremise de MM. Millier et Hess, au Havre. Comme l'introduction de 

 cette plante en Europe m'est personnelle, vous devez comprendre que je 

 prends un vif intérêt à la voir généralement cultivée, dans l'espoir que les 

 résultats seront des plus satisfaisants. 



C'était en 1860 et 1861 que je cherchai à attirer l'attention des agricul- 

 teurs allemands sur le Riz sauvage, en publiant deux brochures dans les- 

 quelles je démontrais de quelle utilité serait l'acclimatation et la culture de 

 cette plante en Europe. Il est facile de voir que le Riz sauvage possède toutes 

 les qualités nécessaires pour être planté dans les terrains marécageux qui 

 jusqu'ici n'ont été d'aucune utilité pour l'agriculture; par lui, on est en état 

 d'utiliser ces plaines incultes et stériles, et d'en faire des champs florissants 

 et fertiles. Comme le Riz sauvage contient une quantité considérable d'ami- 

 don, il peut être placé à côté des meilleures céréales ; il fournit une nourri- 

 ture excellente pour l'homme, et peut très-bien être employé à préparer 

 des soupes, des puddings. Il est excellent pour engraisser la volaille, 

 et la plante verte coupée et ensuite séchée, comme on fait pour le foin, 

 devient une très-bonne nourriture pour le bétail. 



Malgré les difficultés qui se présentaient à mon projet, je réussis, en 1860, 

 1861 et 1862, à me procurer de la semenc* du Riz sauvage des colonies 

 éloignées des Indiens, et j'en envoyai en Europe. Les expériences qu'on a 

 faites avec la plante n'ont pas toujours été couronnées de succès ; mais, dans 

 ces cas, les rapports qu'on me fit montraient à l'évidence que la semence 

 avait été mise en terre à une époque défavorable, ou bien qu'elle n'avait pas 

 été suffisamment trempée dans l'eau. Il est même arrivé qu'on l'avait semée 

 dans des viviers,, où naturellement les poissons l'ont détruite. 



(i) Voyez Bulletin de la Soc. à'ac-climal., t. IX, p. 123, 3A4, 438, 517, 1046 ; 

 t. X, p. 38; 2« série, t. I, p. 145, 156. 



