EXPOSITIONS INTERNATIONALES DE PÊCHE. S5 



d'autre part, on a constaté la même habitude pour le Saumon 

 du lac Ontario (1) et dans le Canada (2). Mais toujours, dans 

 CCS circonstances, le développement du Saumon est moins 

 rapide et la qualité de sa chair est inférieure à celle du poisson 

 cpii a suivi les lois naturelles de son existence. Dans son 

 ardeur à gagner les parties supérieures des cours d'eau, où il 

 trouve les localités favorables pour frayer, le Saumon cherche 

 à surmonter tous les obstacles qu'il rencontre, et réitère ses 

 tentatives, sans se décourager, jusqu'à ce qu'il ait réussi, ou 

 qu'il ait péri en tombant sur les rochers des cascades ou sur 

 les ouvrages d'art qui lui barrent le passage. On a donc cher- 

 ché à faciliter aux poissons leur arrivée aux lieux de reproduc- 

 tion, et l'on a imaginé des dispositions particulières pour leur 

 rendre l'ascension plus facile. On distingue deux sortes de ces 

 appareils : l°les escaliers^ composés d'une série de réservoirs 

 carrés de bois, placés les uns au-dessus des autres, dans les- 

 quels l'eau tombe de chute en chute, et qui permettent aux 

 Saumons , par une série de sauts successifs , d'arriver à 

 franchir, sans trop d'inconvénients, une chute trop roide ou 

 trop rapide ; 2° les échelles, constituées par un plan incliné, 

 coupé de distance en distance par des cloisons transversales, 



aussi Bulletin, ^^ série, 1865, t. II, p. 125. — A. G. deGrandmont, T^isci- 

 culture du lac Pavin, Education des Saumons {Bull, de la Soc. d'acclim,^ 

 1863, t. IX, p. 261). — Le même, Éducation du Saumon dans les lacs 

 {ihid., p. 332). 



(1) D'après Iiichardson, le Salmo namaj/eush, Venu. yi-emonie, à Pépoquc 

 dn frai, dans les aflluents des lacs Ontario, Huron, etc., et ne peut suppor- 

 ter aucune eau saumàtre. 



Le Salmo fluviatilis, PalL, ne paraît pas non plus remonter de la mer 

 dans les eaux où on le pèche, mais venir de TObi, de l'Irlisch et du Icnisséi 

 dons les aflluents de ces trois fleuves. 



On peut citer encore les Esturgeons des lacs de l'Amérique du Nord, qui, 

 nu prinlejnps, époque de la fraye, quittent les lacs pour remonter dans les 

 1 ivières, et qui reviennent plus tard dans ces lacs après avoir déposé leurs 

 (pufs. (A. Duméril, Des poissons voyageurs qui, à V époque de la reproduc- 

 tion, abandonnent la, mer pour remonter les fleuves^ ou quittent les fleuves 

 pour descendre à la mer, 1866, p. 27.) 



(2) Le Moine, les Pêcheries du Canada, in-12, 186.'>. 



