LES COUVEUSES DUBUS ET DESCHAMPS. 127 



)) OÙ les poulets des premiers œufs devaient éclore : les suites 

 )^ de cette aventure n'ont pas toujours été aussi fatales que 

 » j'avais cru qu'elles le seraient. Pendant deux, trois ou quatre 

 » jours, tantôt plus, tantôt moins, aucun poulet n'éclosait. Je 

 » trouvais ceux qui auraient dû naître ces jours -là morts dans 

 )) leurs coquilles ; à ces jours désagréables en succédaient 

 » dont j'avais plus lieu d'être content ; tout se remettait en 

 y> règle: il naissait chaque jour h peu près autant de poulets 

 y qu'il en serait né si la chaleur du four eût été tenue dans 

 » de justes bornes. » 



M. Dabry, consul de France à Han-keou, a visité, en 

 avril 1865, un four d'éclosion artificielle prés de sa rési- 

 dence. Parmi les températures relevées chaque jour à midi, 

 j'en trouve trois de liT et trois de 35". 



D'après le docteur Ernest Godard, il n'y a pas de règle bien 

 formelle pour régler la température des fours égyptiens; les 

 couveurs apprécient. 



Je lis dans le Bidletin de la Société dUicclimatation (dé- 

 cembre 1868, p. 870): 



« M. Dareste, qui, depuis quinze ans, s'occupe de re- 

 cherches sur Tevolution embryonnaire, a reconnu qu'une 

 température de /i2" à hV donn?^ un développement plus rapide, 

 mais avec diminution du volume des organes. Si la tempéra- 

 ture monte entre Zi5° et /i7% le développement n'est plus pos- 

 sible. On peut beaucoup plus impunément descendre; la tem- 

 pérature de 28" à 30" permet un commencement d'évolution, 

 qui se fait avec une extrême lenteur, mais qui s'arrête après 

 un certain degré de développement acquis. » 



Venons-en maintenant aux températures que j'ai observées 

 dans les deux tiroirs de la couveuse Deschamps. Chaque tiroir 

 était muni d'un thermomètre ordinaire et d'un thermomètre 

 à maxima. Au renouvellement de l'eau, je notais la tempéra- 

 ture donnée par le thermomètre ordinaire, température qui 

 était le point de départ de la nouvelle chauffe et le point 

 d'arrivée de la précédente; l'autre thermomètre me donnait 

 la température maxima atteinte par l'appareil pendant la 

 chauffe précédente. • 



