EXPOSITIONS lNTERNATfON\LES DE PÊCHE. 185 



La voracité de cette espèce en rend la prise assez facile, 

 car elle se jette sur toutes sortes d'appâts et donne facilement 

 dans les parcs et étentes. On prend surtout beaucoup de Ma- 

 quereaux, au moyen de grandes tessures de lilets, tendues ver- 

 ticalement entre deux eaux, quelquefois aussi sur une lon- 

 gueur de 2 à 3 kilomètres. 



On prend des maquereaux aussi bien près des côtes, ce qui 

 constitue le petit métier^ qu'à trente ou quarante lieues au 

 large; c'est alors faire le ^r«n<i métier. Sur les côtes du Devon- 

 sbire le maquereau vient jusque vers le rivage à la poursuite 

 d'un petit poisson, semblable auWhite-bait^ et son approche 

 est annoncée par des hommes qui guettent du rivage et qui 

 distinguent quelquefois les bandes à un mille de distance : 

 les pêcheurs les enveloppent avec des filets munis de sacs et 

 en prennent ainsi de très-grandes quantités. 



Dans la Méditerranée, on capture une grande quantité de 

 Maquereaux à la ligne et dans les madragues, destinées à 

 la pêche du Thon. 



Le Maquereau de la mer Noire, plus petit que celui de la 

 Manche, mais dont la chair est plus déUcate que celui de la 

 Méditerranée, est très-estimé des Russes. 



On fait avec le Maquereau beaucoup de salaisons, surtout à 

 Dieppe et à Fécamp, qui ont une supériorité incontestée sur 

 les autres ports pour la quahté de ce produit. 



THON. 



Le Thon [Scomber Thyiinus^ L.) dont la pêche, dans la 

 Méditerranée, remonte aux temps les plus anciens, se fait 

 encore aujourd'hui au moyen de Madragues, vastes engins, 

 composés d'une suite de chambres, construites en filets et 

 précédées d'une sorte de couloir, par lequel les poissons sont 

 amenés jusque dans la Chambre de mort, cor pou des Ita- 

 liens (i). 



Ce n'est pas seulement sur nos côtes que ces poissons sont 



(1) On attribue rinvontion de cet engin uux luibilanis de Meirlijj;iies. 



