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Les Crevettes (1) sont pêchées sur beaucoup de nos côtes 

 par les femmes, munies d'un bouqueton; quelquefois on fait 

 usage de sortes de petites dragues, mais ces engins ont l'in- 

 convénient de détruire beaucoup de fretin. 



L'Ecrevisse, commune dans toutes nos eaux, à moins 

 qu'elles ne soient stagnantes, et qui cherche une retraite, soit 

 sous les pierres, soit dans les trous des berges, peut se 

 prendre à la main, ou au moyen de balances, amorcées avec 

 des détritus de cuisine, et de verveux ou nasses de fd ou 

 d'osier. 



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La culture de l'Ecrevisse se fait dans un certain nombre de 

 localités dans des étangs ; au moment de la pêche il faut 

 laisser l'eau s'écouler lentement pour déterminer la sortie 

 simultanée de tous les crustacés; si l'écoulement est rapide, 

 bon nombre restent entre les pierres. 



La culture de l'Ecrevisse est assez facile, mais il ne faut pas 

 oublier que sa croissance se fait avec une grande lenteur (2). 



{A suivre.) 



(1) Delidon, Note sur les Crevrettes et principalement sur celles deSaint- 

 Gilles-sur-ViC [Bull, de la Soc. d'acclim., 2« série, t. I, p. 512, 1864). 



(2) J. L. Soiibeiran, Des Ecrevisses et de leur culture {Bull, de la Soc. 

 d'acclim.j T série, t. II, p. ZiOl, 1865.) — Ch.Wallul, Rapport sur V établis- 

 sement de pisciculture de M. le marquis de Selve (Idem.^ t. III, p. 113, 

 1867.) — P. Carbonnier, L'Ecrevisse, mœurs, reproduction, éducation, 

 1869. 



