EXPOSITIONS INTERNATIONALES DE rÊCHE. 305 



» dans les filets des pêcheurs, furent immédiatement relâchés, 

 » de sorte qu'au bout de quelque temps la naturalisation des 

 » Scares fut entièrement assurée (1). » 



Plus tard, les moines, en vue de satisfaire aux nécessités 

 du régime 7naigre, auquel ils étaient astreints par les exi- 

 gences de leur règle, furent amenés à s'occuper de la culture 

 de diverses espèces de poissons, et réussirent particulièrement 

 à élever, dans les étangs qui avoisinaient leurs monastères, 

 les Perches, les Brochets, les Tanches, et surtout les Carpe 



Nous savons aussi que les Chinois (-2) ont admirablement 

 organisé la culture de leurs rivières et tirent le parti le plus 

 avantageux des moindres cours d'eau : les rivières, les étangs, 

 les viviers, leur fournissent, grâce à leur ingéniosité, en quan- 

 tité suffisante, la nourriture nécessaire à l'immense popu- 

 lation agglomérée dans le Céleste-Empire. 



En Europe, en France même, certaines localités sont amé- 

 nagées pour la production du poisson, et constituent de véri- 

 tables fermes aquicoles ; et chacun connaît les exploitations 

 des Bombes et du Doubs : on sait que c'est au père de l'agri- 

 culture française, à Olivier de Serres (3), que l'on doit les 

 premiers renseignements sur la manière de cultiver un étano- 

 et d'en augmenter les produits par une sage direction : les 

 règles qu'il a posées sont encore observées aujourd'hui et ont 

 été seulement modifiées par la pratique sur quelques points 

 peu importants {h). Gomme, en général, les espèces qui sont 

 élevées dans les étangs déposent leurs œufs soudés ensemble, 

 sur les plantes et les pierres placées dans les endroits les 

 moins profonds et les plus chauds, on a soin de conserver un 



(1) Sabin Berthelot, De la pêche sur la côte occidentale d'Afrique, etc. 

 p. 107, 18^0. 



(2) Du Halde (le Rév. P.). Description de V empire de la Chine et de la 

 Tartarie chinoise.— Dabry de Thiersaint, De la pisciculture et de la pêche 

 fluviale en Chine. — Piappelons que les Javanais fout aussi des réservoirs 

 de leurs rizières pour y développer l'alevin de diverses espèces de poissons 

 {Bull., 2« série, l. VI, p. 588). 



(3) Olivier de Serres, Théâtre d'agriculture. 



(Il) nougierdela Bergerie^ Feuille du Cultivateur, 12 pluviôse an xii. 

 2e SÉRIE, T. VIII Juillet et Août 1871. 20 



