CHRONIQUE. 397 



ne pourrait-il pas fournir, entre autres, cet animal étrange du genre Oryc^ 

 teropus, Wrycteropus capensis, TOryctérope ou Fourmilier du Cap ? 



Parmi les curiosités de ralimentation de l'Afrique, il faudrait aussi citer, 

 d'après M. le docteur Welwitsch, un Champignon gigantesque qu'il a trouvé 

 dans un district nommé Calungembo, voisin de Pungo-Andongo. Ce Cham- 

 pignon aurait été suffisant pour l'alimentation de trente hommes : il se 

 vendait couramment, bien qu'en petit nombre, sur le marché de Pungo- 

 Andongo, et était aussi large qu'un parapluie. 



Nous pensons avec le Food-journal que les différents peuples du globe et 

 même les peuples civilisés pourraient, dans un grand nombre de cas, avoir 

 plus abondamment recours à la classe des Champignons pour leur nourri- 

 ture; la culture des Champignons a, du reste, fourni à l'alimentation, 

 pendant le siège de Paris, une ressource sérieuse, tant à l'état frais qu'à 

 l'état de conserve. Cette question a été récemment étudiée avec soin en An- 

 gleterre ; le Journal of the Society of arts et le Gardenefs Chronicle ont 

 consacré à cette étude de nombreux articles. 



Parmi les aliments nouveaux que l'augmentation de la rapidité des moyens 

 de communication et l'amélioration des procédés de conservation ou bien nous 

 font connaître ou bien mettent en plus grande abondance et à un prix plus 

 abordable à notre disposition, nous devons mentionner des fruits, des racines, 

 des feuilles, de jeunes pousses, etc., etc. Parmi les fruits, nous attirerons spé- 

 cialement l'attention sur les fruits des pays exotiques tels que VAnona reti- 

 culata, VA. cherimolia, VA. squamosa, VA. muricata, VA. palustris^ 

 le Psidium pijriferum, le Ps. pomiferum, le Grias cauliflora, le Persea 

 gratîssima, le Mammea americana^ etc., etc., auxquels nous ajouterons les 

 fruits de VArduina grandiflora et de VAberia cafrade Natal, dont les con- 

 serves sont excellentes d'après M. John R. Jackson, et différents autres fruits 

 de Natal, sur lesquels M. le docteur R.-J. Mann doit publier prochainement 

 des détails. Nous consacrerons à ces fruits de Natal un article particulier. 



Les fruits de VAnanassa sativa, de VArtocarpus incisa, da Musa sapien- 

 tum et du Musa paradisiaca méritent aussi d'être cités au même point de 

 vue et sont vendus à l'état frais à Londres, à des prix relativement modérés. 



Diverses racines provenantdunordde l'Amérique méridionale, de l'Amé- 

 rique centrale ou de l'Amérique septentrionale pourraient aussi, soit à leur 

 état naturel, soit sous forme de modification déterminée par la culture, four- 

 nir d'utiles ressources à l'alimentalion. 



Nous citerons, parmi les plantes dont les racines sont utilisées par les indi- 

 gènes des pays dont elles sont originaires, rc///ucu5 tuberosus, cuhivé en 

 Bolivie et dans les Andes du Pérou, VOxalis crenata du Pérou et VOxalis 

 tuberosa de Bolivie, VOxalis Deppei du Mexique, VAracacha esculenta de 

 l'Amérique méridionale, cultivé comme article courant d'alimentation dans 

 le nord de l'Amérique du sud, VApios tuberosa de l'Amérique du nord, le 

 Psoralea esculenta du nord-ouest de l'Amérique. 



Les propriétés de quelques racines alimentaires des autres pays, parmi 



