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maître retire les vessies de dessous la presse, les assortit suivant 

 leur qualité, et les fait empaqueter (1). L'ichthyocolle est, en 

 général, livrée au commerce par 80 paquets, mis dans des sacs 

 de nattes fortement ficelés et cachetés. 



En automne, quand le temps est humide ou quand la pêche 

 est trop abondante, on n'étale pas sur des tables les vessies 

 des Silures (2) ; mais, après les avoir dégorgées, on les met 

 dans des sacs et on les soumet à la presse pendant vingt-quatre 

 heures. Après, on fait des paquets de vingt-cinq vessies qu'on 

 laisse sécher à l'air et qu'on emballe dans des sacs, qui en con- 

 tiennent de 1 à 5 pouds. 



Les vessies des Carpes {Kazaus) sont séchées sur des tables, 

 où elles sont déposées bord à bord, ce qui les fait s'agglutiner 

 en une grande feuille qu'on découpe ensuite à la hache. 



L'ichthyocolle d'Esturgeon la moins grasse est la plus esti- 

 mée : on donne le nom de colle de patriarches à la qualité la plus 

 belle, qui se reconnaît à sa surface lisse, transparente, blan- 

 châtre, nacrée et à l'absence complète de graisse. L'ichthyocolle 

 jaunâtre, moins estimée, doit cette couleur à la graisse dont 

 on n'a pu la dégager complètement. Les vessies qui ont été 

 déchirées accidentellement par des crochets se tachent à la des- 

 siccation, ce qui diminue leur prix. L'ichthyocolle de Silure est 

 la moins estimée. 



L'ancien système commercial de livrer l'ichthyocolle en 

 rouleaux facilitait la fraude, aussi a-t-il été abandonné depuis 

 une quinzaine d'années. On ne vend plus aujourd'hui que de 

 richthyocolle préparée par le procédé que nous venons d'in- 

 diquer. Autrefois on. avait recours au mode de préparation 

 suivant : Les vessies de Bélouga et de Sewriuga^ après avoir 

 été dégorgées et séchées sur les tables, étaient découpées en 

 rubans de 0,20 de largeur, puis fortement ficelées en paquets 



(1) Chaque paquet d'ichthyocolle de Bélouga, composé de dix à quinze 

 feuilles, pèse environ une livre et demie russe (375 grammes); celui de 

 feuilles d'Esturgeon et de Sewriuga ne pèse qu'une livre. Les paquets d'ich^ 

 thyocolle du Sterled se composent de cinquante à cent feuilles. 



(2) 11 faut sept cents vessies natatoires de Silure pour faire un poud d'ich- 

 thyocolle. 



