EXPOSITIONS INTERNATIONALES DE PÊCHE. A35 



Parmi les appâts dont font usage nos pêcheurs, et qui ont 

 une grande importance commerciale, sont les vogues ou œufs 

 de poissons, qu'on emploie salés ou saumurés. La plus esti- 

 mée de toutes les rognes est celle du Maquereau (1), qui vient 

 surtout de Norvège, et que les bateaux de Fécamp rapportent 

 aussi quelquefois de Terre-Neuve ; mais son prix, plus élevé, 

 en restreint l'emploi et lui fait substituer la rogue de stock- 

 fish {Gadiis Morrhua), qui nous est fournie en grande quan- 

 tité et surtout par la Terre-Neuve et l'Islande, Norvège. La 

 rogue d'Amérique (importée par Boston et New-York) ne 

 nous arrive jamais en grande quantité; elle est d'ailleurs assez 

 peu recherchée, car son prix est élevé et elle est fréquem- 

 ment avariée. La rogue du Charbonnier {Gadus carbona- 

 rius, L.) est de mauvaise qualité, car les œufs s'en séparent 

 difficilement, et forment une masse visqueuse qui s'attache 

 aux filets à Sardines et en ferme la maille (H. Baars) (2). En 

 Hollande et sur la côte de Normandie, on prépare un peu de 

 rogue de Hareng, mais elle est rarement employée. De toutes 

 les rognes, la moins estimée est celle de Capelan, dont il n'en 

 arrive que très-peu en France (3). 



En raison du prix élevé de la rogue (et encore a-t-il augmenté 

 dans ces dernières années), il serait bien désirable que de nou- 

 veaux efforts fussent tentés pour substituer, à cette substance 

 indispensable pour la pêche de la Sardine, des rognes artifi- 

 cielles, qui rendraient un immense service à nos marins ; car la 

 pêche de la Sardine se fait sur nos côtes dans des proportions 

 colossales. En effet, sur les nombreux bateaux affectés à la 

 pêche en France, et qui, montés par près de 60 000 hommes, 

 ont donné, en 1867, plus de 52000000 de francs de produit, 

 la moitié au moins est exclusivement employée, dans la saison, 

 à la pêche de la Sardine . Or, il y a une trentaine d'années, l'ex- 



(1) La rogue de Plie, qui se recueille en Ecosse, est aussi très-appréciée 

 de nos pêcheurs, qui la confondent souvent avec celle du Maquereau. 



(2) Hermann Baars, Sur les pêches de Norvège, 1866. 



(3) Il paraît cependant que, quand elle est bien préparée, la rogue de 

 Capelan donne d'excellents résultats, et elle a l'avantage d'être de 30 pour 

 100 meilleur marché que celle de Morue de Norvège. 



