EXPOSITION A JERSEY. 515 



le Spécimen ordinaire de la race lourde et négligée de nos 

 campagnes, ne pourrait, de bonne foi, rien retrancher à cet 

 éloge. 



Guernesey n'avait envoyé que onze bétes à cornes qui 

 furent jugées dignes d'attention, mais inférieures à celles de 

 l'île sœur. Alderney, dont le bétail est pourlantfort renommé, 

 paraît n'avoir rien envoyé. Les Chevaux, les Porcs, la volaille, 

 n'ont point paru mériter de mention particuhère. Les instru- 

 ments aratoires n'étaient pas en grand nombre. Il est du reste 

 à remarquer que les céréales sont à présent peu cultivées 

 dans les îles ; on en considère la culture comme trop peu 

 rémunératrice. 



Le haut prix des locations, qui atteint de 500 à 800 francs 

 l'hectare, et la cherté de la main-d'œuvre, oWigent les fer- 

 miers à demander au sol tout ce qu'il peut rapporter. A l'aide 

 du varech, que la mer jette en abondance sur la côte, et qui 

 leur sert d'engrais, ils obtiennent de magnifiques résultats, et 

 réussissent à faire deux récoltes par an. Tous sont à l'aise, et 

 beaucoup même parmi eux sont riches. 



Leurs pommes de terre sont d'une qualité exceptionnelle, 

 et font prime sur le marché de Londres. Leurs choux atteignent 

 de telles dimensions que les tiges, après avoir été dépouillées 

 de leurs sommités et de leurs feuilles, sont vendues et sont 

 façonnées pour servir de cannes ; c'est l'objet d'un commerce 

 spécial (Jersey's cabbages. Jersey 's sticks) . 



Ces produits sont en grande partie envoyés dans les ports 

 anglais, d'où ils se répandent dans toute la Grande-Bretagne. 



Nos cultivateurs de la Manche et des départements voisins, 

 où le sol est de même nature, où les conditions climatériques 

 sont les mêmes, pourraient profiter de ces exemples. En per- 

 fectionnant leurs procédés, en introduisant les plantes pota- 

 gères dans leur culture, ils seraient assurés, comme leurs 

 voisins insulaires, d'un débouché avantageux, et ils réalise- 

 raient, aussi bien qu'eux, de notables bénéfices* 



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