LES BŒUFS SAUVAGES DES MAURES. 519 



qui favorisent la circulation, la digestion et l'assimilation, il 

 perd de son énergie vitale, tout en acquérant un embonpoint 

 qnelquefois excessif. L'obésité est une maladie provoquée 

 pour beaucoup d'animaux domestiques, et elle s'obtient par 

 l'abondance de la nourriture et la séquestration. Or elle est 

 elle-même la conséquence du ralentissement delà circulation, 

 et elle devient une cause de maladies variées. 



En ce qui concerne spécialement l'espèce bovine, les sujets 

 affaiblis par de mauvaises conditions hygiéniques sont dis- 

 posés à recevoir, sans pouvoir réagir contre elles, les in- 

 fluences morbifères engendrées dans des contrées malsaines, 

 et propagées, soit par les individus déplacés pour les besoins 

 de la consommation, soit par l'intermédiaire de l'air, comme 

 'cela se voit dans les grandes épizooties. 



C'est parce que nos races de Bœufs offraient cet affaiblisse- 

 ment dû à l'inobservation de l'hygiène, que la peste a envahi 

 nos départements occupés par l'ennemi. Le vide produit dans 

 les étables des cultivateurs de ces contrées malheureuses n^ 

 serait-il pas utilement comblé par des animaux appartenant à 

 une race extrêmement rustique et résistant à la misère et aux 

 maladies, avec une énergie que peut seule expliquer l'in- 

 iluence vivifiante d'une éducation en hberté et presqu'à l'état 



sauvage. 



Les Bœufs de la race des Maures ne connaissent, en effet, 

 aucune maladie. Ils ont la même immunité que les fauves, et 

 cependant, quoique d'un caractère indépendant et ombrageux, 

 ils connaissent leur gardien, obéissent à sa voix, et se sou- 

 mettent au travail sans résistance. Ils sont inteUigents et 

 dociles lorsqu'ils sont mis à un régime différent de celui qu'ils 

 suivent dans leurs bois, et ils sont très-susceptibles d'atta- 

 chement. 



Leur rusticité, au témoignage de M. Auméran, s'est accrue 

 pendant la période à laquelle remontent ses souvenirs, au 

 lieu de diminuer. M. Auméran, d'accord en cela avec la tradi- 

 tion de la région qu'il habite, croit que les hivers du siècle 

 dernier étaient plus rigoureux, mais que, les pluies étant plus 

 abondantes et moins rares, la montagne était plus fraîche et 

 plus riche en herbages dontles Bœufs profitaient au printemps 



