MONOGRAPHIE DE LA MOULE. 



CONSTITUTION ANATOMIQUE — MÛiURS — MILIEU — CULTURE — MALADIE 

 ET PARASITES — EMPLOI ALIMENTAIRE — DANGERS DE CE MOLLUSQUE 



Pai- m. Léou VIDAL. 



( Suite. Voyez p. Ô37.) 



Il 



La culture de la Moule sur les côtes de l'Océan dans l'anse 

 de rAiguillon remonte au milieu du xin' siècle. Je crois inutile 

 de faire ici l'historique de l'origine et des développements de 

 cette culture spéciale, car il est trop aisé de les retrouver 

 dans le savant ouvrage de M. Coste et dans le Voyage cl explo- 

 ration sur le littoral de France^ d'autres ouvrages, le Monde 

 de lamer par Alfred Fredol, la Vie et les mœurs des animaux 

 par M. Louis Figuier et autres. 



Ce mode de culture sur des clayonnages est surtout propre 

 aux rivages de l'Océan, où les mouvements alternatifs de la 

 marée permettent d'opérer à sec pour le soin à donner aux 

 élèves, pour l'arrangement des claies et pour la récolte des 

 Moules destinées à la vente. Les résultats fournis par les 

 bouchots de la baie d'Aiguillon sont aujourd'hui considérables, 

 puisque le revenu brut de cette culture est évalué à plus d'un 

 million. 



Il y a donc lieu de se demander s'il n'y aurait pas oppor- 

 tunité et profit à créer sur d'autres points du littoral des cul- 

 tures analogues. 



Au premier abord, on ne peut hésiter à avoir la conviction 

 que de nouvelles moulières artificielles donneraient lieu à des 

 bénéfices certains, tant le débouché des substances alimen- 

 taires provenant de la mer s'est accru depuis la création 

 de nos voies ferrées, et Ton ne saurait trop engager les habi- 

 tants de noire liltoral à laire des lenlatives de cullure de ce 

 genre. 



