MONOCI'.AIMIIE DR LA MOll.E. <'0 'i 



■ dilions on pouvait if^'aliser celte ciillure et les exemples 

 relatifs, soit au bassin rV Areachon,di\\yihovA?s de l'Océan, soit 

 à la Camargue, aux bords de la Méditerranée, indiquent assez 

 clairement la nature des milieux convenables. 



Comme source de naissain, j'ai cité l'étang de Berre, qui 

 est une mine inépuisable. Cet étang, autrefois riche en Moules, 

 en produit, depuis qu'on l'a mis en plus complète communi- 

 cation avec la mer, une quantité beaucoup plus considérable 

 qu'auparavant; une grande partie de sa cuvette est couverte 

 de bancs de ce mollusque, que les pêcheurs de Martigues 

 recueillent continuellement par le moyen d'un filet dragueur 

 qu'ils remorquent à la voile en labourant les bancs. 



Dès qu'ils ont péché de la sorte une quantité de Moules 

 assez considérable pour charger leur barque, ils déchargent 

 sur un point du rivage toute la pêche et aussitôt s'eflectue 

 le triage des Moules marchandes; puis les résidus, le naissain, 

 les Moules trop petites sont rejetés dans l'étang. 



C'est là une pêche absolument analogue à celle des Huîtres 

 sur les bancs des parages de Granville ou autres : ce n'est 

 plus une exploitation, et si abondants que soient en ce moment 

 les produits de celte pêche, si peu élevé que soit le prix de 

 vente des Moules^ par suite de l'immense quantité de Moules 

 apportées sur les marchés du Midi, j'ai la conviction qu'il y 

 a place encore, avec des bénéfices importants, [)our l'applica- 

 tion des cultures artificielles, pour la transformation en vastes 

 moulières des étangs peu profonds du delta de la Camargue. 



Pour en finir avec ce travail déjà trop étendu, il me reste à 

 dire en deux mots que l'on a exagéré les dangers de la Moule 

 employée comme substance alimentaire. 



A cet égard, on est peu édifié encore sur les causes dos 

 troubles apportées dans l'économie par l'absorption de cer- 

 taines Moules; le fait est réel : maintes fois des accidents, peu 

 aravesil est vrai, nausées, vomissements, etc., mais néanmoins 

 fort désagréables, ont été constatés et l'on s'est demandé d oi^i 

 cela pouvait bien provenir. 



On a attribué ces accidents au voisinage de pyrites cuivreuses 

 dans les environs de? bancs de Moules. Sur le littoral de la 



