VI. BIBLIOGRAPHIE. 



Les matières grasses, caractères, falsifications et essai des huiles, 

 beurres, graisses, suifs et cires, par le D'' Georges Bea.uvisa.ge, pro- 

 fesseur agrégé d'histoire naturelle à la Faculté de médecine de 

 Lyon, 1891, 1 vol. in-16, de 324 pages, avec 90 figures, cartonné, 

 4 fr, _ Librairie J.-B. Bailliéro et fils, 19, rue Hautefeuille, Paris. 



Matières grassses en général, caractères ge'néraux, usages, ori- 

 gines et extraction, procèdes physiques et chimiques d'essai, huiles 

 animales, huiles végétales diverses, huile d'olive, beurres, graisses 

 et suifs d'origine animale, beurres végétaux, ciies animales, végé- 

 tales ut minérales. 



Ce traité, base sur les découvertes les plus récentes de la science, 

 est cependant, par la clarté de ses exposés à la portée de tous ceux 

 qui, par la nature de leur commerce ou de leur industrie, ont besoin 

 de se rendre un compte exact de la valeur et de la pureté des subs- 

 tances qu'ils emploient. 



A côté de l'élude des matières grasses en elles-mêmes, de leur com- 

 position chimique et de leurs caractères extérieurs, l'auteur indique 

 les dégénérescences auxquelles elles sont exposées, les falsifications 

 dont elles sont souvent l'objet. 



11 enseigne enfin par quels procédés simples et au moyen de quels 

 appareils primitifs on peut constater ces falsifications. 



Sur les mœurs et les métamorphoses d'un lépidoptère 

 carnassier destructeur de Cochenilles {Erastria scitula). 



Sous ce titre, M. H. Rouzaud, membre de l'Académie des sciences 

 de Montpellier, vient de publier une intéressante notice dans laquelle 

 après avoir résumé les renseignements donnés jusqu'à ce jour sur 

 VErastria scitula par les entomologistes, il rectifie les erreurs com- 

 mises, donne une description anatomique complète de l'insecte à ses 

 différentes transformations, indique le rôle utile qu'il joue dans la 

 préservation des lauriers, oliviers et figuiers contre les ravages des 

 Cochenilles en général et spécialement du Lecanium olea et conclut 

 à la multiplication de ce lépidoptère en enseignant la marche à suivre 

 pour la récolte des cocons et des œufs. 



