Ll 



LA QUESTION DE L'ANGUILLE. 63 



reconnaît que ses écailles sont plus petites et plus fines que 

 chez le mâle. Enfin, des gastronomes assurent que la chair 

 de l'Anguille mâle, marinée, rôtie ou simplement cuite, est 

 très supérieure à celle de l'Anguille Temelle. En résumé, on 

 distingue maintenant le Poisson mâle du Poisson femelle. 

 Mais quatre questions n'ont point encore été élucidées : 



1. Les œuls déposés produisent-ils réellement de jeunes 

 Anguilles ? Personne n'en a été témoin. 



2. Les organes de Syrski renferment-ils des spermato- 

 zoaires, c'est-à-dire de la laitance fécondante? ., ,, j,i 



3. Les Anguilles mâles et femelles qui descendent en mer 

 pour se reproduire, remontent-elles? — De Siehold émet à 

 ce sujet une opinion dans son ouvrage sur les Poissons d'eau 

 douce de l'Europe centrale ; l'Anguille meurt, dit-il, peu 

 après l'acte de reproduction. Il en atti-ibue la cause au déve- 

 loppement excessif et trop rapide des organes générateurs. 



4. On n'a pas réussi jusqu'ici à repêcher en mer des An- 

 guilles qui aient frayé. 



La Revue des Sciences naturelles appliquées a publié, à 

 liverses reprises, des détails particuliers sur les Anguilles. 

 Nous renvoyons à ces numéros (1). Nous rappellerons seule- 

 ment le plan d'expériences de M. le prof. E. Blancliard pour 

 examiner, si possible, les Anguilles après leur frai (-2). Il con- 

 siste à les pourvoir de médailles, moyen adopté aujourd'hui 

 dans plusieurs pays et notamment en Angleterre pour étu- 

 dier les migrations chez les Poissons. 



Nous mentionnerons quelques chiffres qui prouvent toute 

 l'importance qu'a de nos jours la pèche des Anguilles, princi- 

 palement en Italie. 



Vallée de Moraro (lagunes de Venise). — Propriétaire : le 

 chevalier Emile de Penzo, On pèche annuellement 25,000 

 kilogs. de ce Poisson; le poids moyen est de 480 grammes 

 la pièce. 



Vallée de Cannevié, près Mesola (lagunes de Comacchio). — 

 Propriétaire : l'hôpital du vSaint-Esprit à Rome. La pêche 

 s'élève à 27,000 kilogs. par an. Les Anguilles pèsent en 

 moyenne 290 grammes. 



Dans les eaux saumâtres, l'on rencontre une autre sorte 

 d'Anguille, considérée comme une variété de VAngailla flu- 



(1) Revue, 1885, p. 325, 3:14, G04 ; 1889, p. 399, 693 et 93o. 

 12) Ib., 1889, p. 7G6. 



