120 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



dire quels sont ceux qui sont les plus recherchés des fabri- 

 cants de bouchons et des connaisseurs. 



Nous l'avons dit déjà, les qualités sont absolument subor- 

 données aux crus: il y a donc partout de bons et de mauvais 

 Lièges. 



Dans tous les pays où croît le Chène-liège, il existe des 

 variations considérables à ce sujet et des différences sensibles 

 sont constatées, non seulement d'une commune à l'autre, 

 mais sur le territoire de la même commune. 



En général, on reconnaît cependant que le département du 

 Var produit des Lièges à veines moyennes, nourries, et à 

 nuance blanchâtre, qui sont d'une qualité supérieure. Dans 

 la région de Bormes, par exemple, le produit est vérita- 

 blement hors ligne. 



Dans les Pyrénées-Orientales, le Liège, qui est de nuance 

 rosée, est remarquablement beau et bon. 



Les Landes et le Lot-et-Garonne fournissent des qualités 

 très estimées. Dans le Lot-et-Garonne principalement, on 

 trouve des Lièges bâtards, de très grand planchage, qu'on 

 ne rencontre pas ailleurs. 



En Espagne, les provinces de Valence et de Catalogne 

 surtout, donnent des natures universellement réputées. C'est 

 précisément avec les Lièges de Catalogne que sont faits les 

 bouchons servant aux vins de Champagne. 



Les produits du Portugal très légers, peu denses, blancs- 

 rosés, sont assez recherchés. 



En Algérie il y a des crus excellents, surtout dans la région 

 de Bône, la Calle, Djidjelli et Collo. Dans la contrée de Bône, 

 vers l'Edough, les qualités sont incomparables. 



La Sardaigne et la Corse fournissent un produit de belle 

 couleur, mais peu résistant, en raison de ses veines larges 

 résultant d'une croissance trop rapide. Avec les Lièges de ces 

 pays, de la Corse surtout, on fait des bouchons ayant du 

 coup d'œil ; c'est-à-dire très flatteurs à la vente, mais c'est 

 tout. 



Nous pensons que cette courte étude technique aura suffi 

 pour initier le lecteur aux diverses connaissances à acquérir 

 pour se livrer au commerce, à l'industrie ou à la culture des 

 Lièges. 



Nous allons maintenant passer aux chilFres ; c'est-à-dire 



