LES CHÈVRES DU MIDI DE L'EUROPE. U9 



Certains chevriers reviennent le tantôt, vers quatre lieures, 

 vendre du lait à la tasse; mais ils ont à peine dépassé les lau- 

 bourgs, laissant leurs Chèvres brouter les débris des légumes 

 épars dans les rues latérales. J'en ai remarqué plusieurs 

 bandes qui déjeunaient ainsi dans la rue Ponte di Tappia. 



Ces Chèvres viennent de fort loin pour la saison Cavorabh? 

 à la vente du lait ; de Civita-Vecchia, de Porta Cavalleria, de 

 Grotta Perrata, d'Albano, de Frascati, de Marino, où elles 

 paissent dans les forêts moyennant un droit de 4 francs par 

 an et i)ar tète. 



Gomment se paie le chevrier? Il a 200 francs et 18 che- 

 vreaux, plus du pain, du sel et de l'huile qui sont fournis à 

 la semaine. C'est le patron qui trait les Chèvres, comme à 

 Rome. Ces Chèvres là, trouvant assez de nourriture près de 

 leurs parages habituels, ne transhument pas à la façon des 

 Lucquoises et des Pisanes qui gagnent les Apennins dans la 

 saison propice. 



Chèvres Corses. 



Mille hectares de maquis leur sont affermés pour 800 francs. 

 Ce droit est donc moins cher qu'en Italie. Les pasteurs [Pas- 

 tore], comme leurs camarades du vieux temps, ont un sort 

 assez digne d'envie. Ils ne peuvent être pauvres, étant don- 

 ner l'utilisation économique de la Chèvre. Plusieurs d'entre 

 eux sont propriétaires de certaines parties de la montagne 

 où ils vont, en été, pratiquer la transhumance. Ainsi ceux de 

 la Solenzara montent au mois de mai Jusqu'à l'Asinavo et 

 au Coscione, et ils en profitent pour joindre à leur industrie 

 pastorale les profits de la chasse aux mouflons réfugiés sur 

 ces hauteurs neigeuses. Ils ont pour habitat des cabanes 

 l'ondes bâties en cailloux superposés, couvertes en planches, 

 lesquelles peuvent résister aux attaques du Uheccio, leur 

 mistral à eux, gi'âce à une surcharge de grosses pierres 

 plates. On n'y rentre qu'en se baissant. Leur famille les suit, 

 femmes et enfants. Vêtus de velours et de iiellone, étoffe ré- 

 sistante, tissée en poil de Chèvre, armés jusqu'aux dents, ils 

 montent de plus haut en plus haut jusqu'à ce qu'ils soient 

 obligés de redescendre en octobre et novembre. Non loin de 

 la cabane, existe un enclos fait de branches d'arbres et de 

 cailloux entremêlés. Le chien veille qui ressemble à un lou- 



