LES CHÈVRES DU MIDI DE L'EUROPE. 153 



Garantie Foncière, songeait à utiliser, pour nourrir son bé- 

 tail, les feuilles d'Arbousier, si abondantes dans les environs. 



Quelques lignes, écrites par moi dans la Semauie Vété- 

 rinaire, ont été mises sous les yeux de M. le Ministre. L'ana- 

 lyse faite par M. Grandeau a décelé dans ces feuilles, dont 

 l'utilité peut être si grande pour la Corse, une quantité inat- 

 tendue de matières amilacées. M. Crochetelle, répétiteur de 

 chimie à TKcole d'agriculture de Grignon , doit refaire, 

 comme étude, l'analyse de ces feuilles qui, sans doute, selon 

 les saisons et les terrains, ne sont pas égales à elles-mêmes. 

 Il doit y rechercher un alcaloïde (Varhutme) dont la pré- 

 sence exi)liquerait l'effet de vigueur produit sur les ani- 

 maux. Je me permets de citer la fin de mon article. « Si 

 » cette méthode se généralise dans un pays où l'on a tant 

 » de mal à nourrir les animaux durant l'hiver et durant 

 » l'été, les Corses, malgré leur routine, auront à brûler un 

 » beau cierge en l'honneur des continentaux qui, les pre- 

 » miers, leur auront signalé cette précieuse ressource, La 

 » chose étant sortie du laboratoire pour entrer dans la pra- 

 » tique, le devoir des autorités, des professeurs et des jour- 

 » nalistes est de répandre partout cette bonne nouvelle. En 

 » Corse, la viande est très rare et très chère en avril, mai ; 

 » il n'y en a plus, à cette éi)()que, ou bien elle est à faire 

 » encore. Les insulaires sont obligés de se servir en Italie et 

 » d'avoir recours h la rapacité de véi-itables accajjareurs. Un 

 » boucher de Bastia m'a assuré qu'elle lui revenait à 35 sous 

 V la livre, rendue à son étal, durant cette période mauvaise 

 » qui précède l'arrivée des Chevreaux, des Agneaux et des 

 » Bœufs d'herbe. Ces inconvénients graves disparaîtront 

 ); peut-être grâce aux i)rovisions de feuilles d'Arbousier. » 



A mon retour, les Chèvres provençales n'ont pas été sans 

 fixer mon attention. Elles ne diffèrent gMière des Chèvres 

 corses, quoique moins violentes de couleur ; elles sont moins 

 cornues, elles ont les pattes moins fortes étant moins obli- 

 gées de marcher et de gravir. On les surveille fortement à 

 cause de la plus grande valeur des régions. On les redoute à 

 ce point, dans les contrées fertiles, que les baux rédigés par 

 les propriétaires en permettent cUnix au plus. P'iles sont atta- 

 chées par un licol comme les Mulets ; sans cela, elles rom- 

 praient leur attache en sursautant. 



Elles donnent jusqu'à 4 litres de lait, surtout avant la Saint- 



