LES LABLAB 



DANS LA CULTURE POTAGÈRE . 



DES RÉGIONS MÉDITERRANÉENNES ET SAHARIENNES 

 Par le D-- TRABUT. 



Les Lablab forment im genre voisin des Doliqiies remar- 

 quable par de grosses cosses charnues, plates, contenant des 

 grains munis d'un hile blanc très marqué, saillant. Ce sont 

 des Haricots à tige très vigoureuse pouvant s'élever à 4-6 

 mètres, et portant un feuillage large et abondant. Les Lablab 

 sont surtout connus par leurs longues grappes de belles 

 fleurs. Une variété vivace est assez commune dans les jar- 

 dins méridionaux, où elle couvre les tonnelles; ses fleurs 

 sont rouge violacé. 



Depuis quelques années, je me suis efforcé de réunir les 

 différentes races comestibles très utilisées dans l'Inde, en 

 Chine, au Tonkin et même en Egypte. On peut les classer 

 d'après la couleur des fleurs, mais les graines diffèrent assez 

 pour permettre d'établir aussi quelques subdivisions et on 

 aura ainsi : 



LaMah blanc minuel : \ ^^ ^^^^ ^^^^^ ' 



/ b) petit grain blanc. 



/ a) gros grain noir ou marbré ; 



LaUab violacé annuel : \ b] petit grain, ce dernier du 



( Tonkin. 



Le Lablab blanc à gros grain me paraît supérieur. 



Semé en avril, il ne prend son grand développement que 

 pendant les fortes chaleurs; bien arrosé et bien exposé, il 

 donne successivement trois floraisons, de juillet à octobre. 



Dans le sud, les longues grappes blanches de fleurs se 

 transforment en quelques jours en une lourde grappe de 

 cosses d'un beau blanc d'ivoire très appétissantes. 



Sur le littoral, beaucoup de fleurs coulent surtout â la 

 première floraison. Consommé comme mangetout, le Lablab 



