272 REVUE DES SCIEiNCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



dans des bassins de peu d'e'tendue. Sur de trop grandes surfaces, la 

 nourriture distribuée se re'partit mal ; il s'en perd beaucoup, au grand 

 détriment de la pureté de l'eau. Quelques poissons reçoivent plus qu'il 

 n'est utile; d'autres, et c'est le plus grand nombre, n'ont presque ja- 

 mais rien h manger, ne grossissent pas, et finissent presque toujours 

 par devenir la proie des plus forts. Seul l'élevage dans de petits bas- 

 sins permet de tirer tout le parti possible de l'alimentation artificielle. 

 Là seulement est aussi le moyen d'éviter de livrer à la vente trop de 

 poisson à la fois, ce qui avilit les cours, — d'en avoir toujours sous 

 la main pour répondre aux demandes de la consommation, et d'e'couler 

 ainsi ses produits au moment le plus favorable et, par suite, au prix 

 le plus avantageux. » 



M. LE Président ajoute les remarques suivantes : 



« Il est certain que l'aquiculture, comme l'appelle avec assez do 

 raison M. Vander-Snickt, que l'aquiculture en France est dans l'en- 

 fance. Tous les e'tangs que ceux d'entre nous connaissent sont ex- 

 ploités jusqu'à présent de la façon la plus empirique, la plus primi- 

 tive, si on peut s'exprimer ainsi. Dans la plupart des cas, on pèche 

 un seul étang tous les deux ou trois ans, on fait venir un marchand de 

 poisson qui paie le moins cher possible, et de moins en moins cher. 

 Le propriétaire se trouve donc subir la loi du cours du moment, sans 

 tirer parti de la valeur que son poisson aurait dans d'autres circons- 

 tances. Les pêches se font au mois de novembre ou de décembre, à une 

 e'poque où le poisson est absolument sans valeur, attendu qu'à ce mémo 

 moment les marchands de poissons sont encombrés pour ainsi dire de 

 marchandise. Il faut donc arriver à créer des réservoirs dans lesquels, 

 en sortant de l'étang, le poisson sera emmagasiné, réservoirs faciles 

 à pêcher, aliiientés par une eau qui ne laisse pas le poisson maigrir, 

 car c'est là une des grandes difficultés. Il est bien simjjle de mettre 

 le poisson dans des réservoirs, mais comment ces réservoirs seront- 

 ils alimentes? Si la quantité d'eau qui les traverse est insuffisante, 

 le poisson perdra l'embonpoint qu'il a acquis dans l'e'tang où il a 

 vécu grassement, et, par conséquent, la marchandise se trouvera dé- 

 pre'ciée. Récemment, je me plaignais des prix auxquels le poisson se 

 vendait au mois de novembre dernier, et on me répondit : Mais si 

 on le vendait dans la saison chaude nous le paierions beaucoup plus 

 cher, peut-être 50 % plus cher, et alors on reverrait les prix que 

 nous avons connus il y a une dizaine d'anne'es, avant que les che- 

 mins de fer soient venus apporter la marée jusque dans les moindres 

 chefs-lieux de canton. Il y a donc là une organisation très intéres- 

 sante. Cette organisation peut-elle se faire au moyen d'un syndicat, 

 comme le demande M. Vander-Snickt ? Il est assez difficile d'accepter 

 d'avoir chez soi, d'avoir dans sa propre maison, en quelque sorte, 

 ■ un locataire qui dépossédera pour ainsi dire le propriétaire d'une 



