COMPTES RENDUS DES SÉANCES DES SECTIONS. 28i 



partie de leurs animaux pour le prix de la peau, afin de ne pas les 

 voir mourir de faim. 



En pre'seuce do cette situation, le Ministre de l'agriculture a fait 

 afficher dans toute la France que l'on pouvait nourrir les bestiaux 

 avec des feuilles et des branches d'arbre, de vigne, etc. 



A cette occasion, j'ai cru devoir écrire à MM. les Ministres de 

 l'Agriculture et de la Guerre, ainsi qu'à une grande administration de 

 Paris, qu'en temps de famine animale, on peut trouver un succédané 

 de fourrage, non seulement dans les feuilles et les petites branches 

 — brandilles — d'arbre, mais dans les arbres eux-mêmes. 



Au Ministre de la guerre, j'ajoutais qu'en cas de siège, la garnison 

 pouvait également recourir à ce succe'danë pour nourrir sa cavalerie. 



L'industrie possède des machines susceptibles de réduire un arbre 

 en lanières plus fines que la paille de ble ou d'avoine; et le prix de 

 revient en est peu élevé', puisque les emballeurs s'en servent au lieu 

 de mauvaise paille. En outre, on peut rendre ces lanières plus profi- 

 tables par des hache-paille et plus appe'lissanles par une macération 

 pendant quelques heures dans de l'eau légèrement sale'e ou sucrée 

 (avec de la mélasse). Dans les campagnes, faute de mieux, on peut 

 réduire à la hache le bois en menus morceaux, et les chevaux, dont 

 la dentition est très solide, s'en accommodent quand ils sont pressés 

 par la faim. 



Ma proposition n'a pas eu de suite. Toutefois une grande compagnie 

 a fait des essais encourageants avec des branches et des feuilles. 



MM. les savants et les autorite's ministérielles se sont probablement 

 places à un autre point de vue que moi. M. Grandeau, notamment, a 

 fait des analyses pour savoir si les feuilles, les brandilles, les troncs 

 d'arbres contiennent moins de matières azote'es, de matières grasses, 

 de cellulose, de matières protéiques, etc., que le bon foin ou l'avoine. 

 D'après eux, on aurait tort de donner aux animaux la sciure de bois, 

 comme cela se l'ait depuis longtemps dans certaines localités du 

 Nord ; et les chevaux auraient tort de de'vorer les arbres auxquels 

 on les attache quelquefois, en campagne notamment. 



Pour moi, je simplifie la question : est-il préfe'rable de donner à 

 des animaux un arbre re'duit en fourrage que de ne leur donner rien 

 du tout? 



Par ce que j'ai vu en Algérie et en Crimc'e, j'affirme qu'aucun her- 

 bivore ne se laissera mourir de faim à côte du foin de bois préparé 

 comme je viens de l'indiquer. 



En attendant les recherches à ce sujet, je donne la preïérence au 

 Tilleul, au Noisetier, à l'Ormeau et au Charme veris. 



11 y a une trentaine d'années, alors que je propageais l'hippophagic, 

 on m'objectait que la viande de Cheval avait tel? ou tels défauts, 

 qu'elle était bien inférieure à telles ou telles autres viandes. Mon der- 

 nier argument se résumait à poser cette question : vaut-il mieux que 

 le pauvre ait de cette viande que de n'en avoir pas du tout '.* 



Après quelques échanges de vues sur les qualite's relatives de 

 diverses essences d'arbrisseaux en tant que plantes fourragères, la 

 séance est levée. Pour le Secrétaire, 



Jules Grisard. 



