CHRONIQUE DES COLONIES ET DES PAYS D'OUTRE -MER. 427 



citerai eu première ligne la tarcntaise. Il y avait une tarentaisc âge'e 

 de 9 ans au coacours de Tunis ; c'e'tait encore une belle bêle. 



Les variéte's de Vaches italiennes, siciliennes, maltaises sont aussi 

 d'uu acclimatement facile, mais leur rendement en lait est peu e'ieve'. 



Je crois que dans certaines régions la Vache de Jersey pourrait être 

 essaye'e avec succès. , . 



En re'sume', sur le littoral presque toutes les Vaches européennes se 

 conserveront ; dans les régions de l'intérieur le choix sera plus restreint 

 et ce ne sera guère que dans les parties fraîches, fertiles ou boise'es 

 qu'on pourra les garder. Mais en tous cas il ne faut, je le re'pèle, em- 

 ployer pour l'industrie laitière que des Vaches directement importées, 

 celles qui naissent dans le pays, de race pure ou croisc'e, ne donnent 

 plus assez de lait pour que leur entretien soit avantageux. 



Confinée aux abords des villes, celte industrie rencontre d'ailleurs 

 ici, par ce fait même, certaines facilite's. En dehors des prix élevés de 

 la demande locale, il faut, en effet, considérer que les villes les plus 

 importantes sont les ports du littoral, les autres sont ge'néralement 

 bâties dans les régions les plus avantagées de l'intérieur. 



Quant aux villes du Sud, que ce soit Gabès ou Biskra, la meilleure 

 Vache laitière à y exploiter c'est. . . la Chèvre. Une Chèvre maltaise 

 coiite ici à peu près le même prix qu'une Vache indigène commune et 

 donne autant de lait. 



La question laitière telle qu'elle est envisagée d'une façon absolue, 

 par le Directeur de l'agriculture de Tunisie est donc, à mon sens, 

 pratiquement insoluble, quant à l'introduction en grand d'une race de 

 Vaches capable de se substituer aux races indigènes et de fournir un 

 plus fort rendement. Ce serait, je crois, s'exposer à des coiiteuses de'- 

 ceptions que de s'engager dans celte voie; la cre'ation 'd'une race spé- 

 ciale ne me paraît pas davantage possible, e'conomiquement s'entend. 



Je devrais peut-être, pour être logique, conclure que n'importe 

 quelle Vache bonne laitière en son pays, pourra continuer à l'être ici 

 pendant un certain temps, si on la place dans un milieu qui lui 

 convienne, mais ce serait donner une opinion bien vague. Je préfère 

 appeler à mon aide un élément accessoire mais important : la ques- 

 tion de prix tant d'acquisition que de transport des animaux. 



Parmi donc les races que je crois les plus avantageuses à importer 

 en Algérie-Tunisie, je m'arrêterai à celles du Sud-Est de la France, 

 plus ou moins influence'es par le sang suisse. De môme que les Mé- 

 rinos de la Crau, ces races ont fait leurs preuves de re'sistance à nos 

 climats, leur valeur marchande est peu élevée, leur coîit de transport 

 réduit au minimum de distance, et leur tempérament rustique sait 

 s'accommoder de la qualité' des aliments que nous pouvons leur 

 fournir. 



Agréez, etc. Paul Boulineau. 



