L'ACtRICULTURE et L'HORTICULTURE AUX ÉTATS-UNIS. 483 



donnent aux Américains un avantage très marqué dans 

 toutes les entreprises industrielles. 



Mais reprenons les choses à l'époque où les échanges ont 

 commencé entre les deux continents : 



Les escadrilles des aventuriers apportaient à l'Amérique, 

 avec l'homme blanc qui devait devenir le maître du pays, le 

 Blé et les autres céréales, — les fourrages, les légumes an- 

 ciennement connus, — Trèfle, Luzerne, Choux, racines. Pois, 

 Fèves, Melons, Pastèques, — les arbres fruitiers. Pommiers, 

 Poiriers, Pêchers, Pruniers, Abricotiers, — la Vigne et les 

 textiles, — Lin et Chanvre, — comme animaux, le Cheval, le 

 Bœuf, le Mouton, le Porc, la Poule commune. 



Par contre, le nouveau monde envoj-ait successivement à 

 l'ancien le Maïs, la Pomme de terre, le Topinambour, les 

 Haricots, les Tomates, le Tabac ; les espèces américaines de 

 Coton faisaient passer ce textile d'un rang tout à fait infé- 

 rieur à l'une des premières places dans l'industrie du vête- 

 ment, enfin le Dindon constituait la principale conquête 

 animale pour l'ancien monde. 



Il serait intéressant, pour voir les deux côtés du tableau, 

 de rechercher le sort qu'ont eu dans l'ancien continent les es- 

 pèces importées d'Amérique et d'en suivre la multiplication 

 et les développements économiques. Que deviendrait l'Eu- 

 rope sans Pommes de terre, ou l'industrie sans Coton ; com- 

 ment beaucoup d'Etats établiraient-ils leur budget sans le 

 revenu que procure le Tabac ? Mais ce serait sortir du sujet de 

 cet entretien. Voyons donc seulement ce que sont devenus 

 en Amérique les végétaux et les animaux introduits par les 

 conquérants, quelle importance ils y ont prise et quelle in- 

 fluence leur production dans ce nouveau milieu exerce sur 

 les intérêts économiques des pays d'où ils tirent leur origine 

 première . 



I)u refoulement et du remplacement des peuplades indi- 

 gènes par les colons européens nous n'avons pas à parler ici. 

 C'est aujourd'hui un fait à peu près accompli et sans doute le 

 vingtième siècle ne sera pas bien vieux quand il verra dispa- 

 raître le dernier Indien. Des mesures ont été prises pour 

 fournir aux débris des tribus indigènes un asile et des moyens 

 d'existence, mais leur extinction n'est visiblement qu'une 

 affaire de temps ; toute résistance ne fera qu'accélérer le dé- 

 nouement : c'est la lutte du pot de terre contre le pot de fer. 



