556 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



» Les Faisans introduits depuis cinq ans prospèrent aussi, l'eau de 

 source étant très abondante et répandue partout. 



» Quant au pelage, les Chèvres sont presque toutes d'une couleur 

 uniforme, et les Boucs ont des cornes magnifiques. Ils sont très mé- 

 fiants et rusés, et il sera bien difficile de pouvoir les prendre vivants. 



» Mais si vous le désirez, je tilcberai d'y arriver. » 



— D'autre part, M. le duc de Monteleon adresse à M. le 

 Président la lettre suivante : 



« En réponse à votre honorée du 24 mars, j'ai l'honneur de vous 

 envoyer, ci-joint, un extrait de ma comptabilité des Chèvres, année 

 ordinaire, je considère ce re'sultat, base' sur les chiffres donnés par 

 dix aune'es, comme étant la bonne moyenne des grands propriétaires 

 espagnols et bien enteudu aux petits propriétaires, les Chèvres rap- 

 portent beaucoup plus. 



» Le régime est bien simple dans nos montagnes d'Andalousie, les 

 Chèvres sont toute l'année en pâturages sur les plus mauvais terrains, 

 sans supplément de nourriture, et l'hiver elles mangent la pousse de 

 l'année des arbustes de la montagne. Elles nourrissent leur Chevreau, 

 et le reste du lait est converti en fromage qui se vend, comme prix 

 moyen, 1 franc le kilo. 



» J'espère que ces renseignements pourront vous être utiles, d'au- 

 tant plus qu'ils viennent d'un producteur; si vous en désirez d'autres, 

 je me ferai un plaisir de vous les envoyer, et vous prie à mon tour 

 de bien vouloir me donner une indication pour me procurer en Algérie 

 ces Boucs que vous croyez capables de faire augmenter la production 

 du lait, sans perte de la rusticité indispensable au régime auquel les 

 Chèvres sont ordinairement soumises chez nous. » 



200 CMÉVRES. 

 Dépense d'achat 5.479 francs. 



Produits : 



187 chevreaux à 13 francs vendus. . 2.431 ) 



592 kilos fromage à 1 franc 592 ] 



Dépenses : 



6 Vo amortissement 328 i 



3 ^/o mortalité 159 [ 1.C59 — 



l'asteurs et leur nourriture 1.172 i 



Bénéfice 1.36i francs. 



Francs 6.82 par tête. 

 A déduire les pîllurages et le fumier, comme contre-partie. 

 En déduisant 1,000 francs comme prix de pâturage qu'on ne pour- 

 rail pas utiliser, il y aurait toujours un bénéfice de 6,04 "lo du capi- 

 tal dépensé. 



