— 99 — 



filles. Cent cocos donnent environ 15 litres d'huile. On peut 

 exporter le fruit du cocotier sous forme de coprah, c'est-à-dire 

 l'amande ayant été concassée et séchée au soleil. Marseille reçoit, 

 sous cette forme, une quantité considérable d'amandes. 



Si nous avons l'anthonome du pommier, à Tahiti on a un autre 

 parasite {aspydiotus conchyformis) qui attaque les cocotier? dans 

 les sécheresses. 



4° Le taro {colocasia esculenta^ aroïdées). Les rhizômese des 

 nombreuses variétés qui croissent à Tahiti constituent un aliment 

 d'une finesse et d'un goût exquis. 



5" La canne à sucre [saccharum officinarum , graminées) dési- 

 gnée sous lenomdeto,ouMahoi à Tahiti et qui passe pour être origi- 

 naire de cette île où Cook et Bougainville la trouvèrent à l'état 

 sauvage et d'où elle fut transportée dans d'autres colonies, notam- 

 ment aux Antilles et à Bourbon. Il en existe à Tahiti sept variétés 

 cultivées et deux variétés sauvages. 



Les cannes, d'après les essais faits, donnent un quart de jus et 

 un sixième de sucre cristallisable de plus que les cannes de nos 

 autres colonies. Mais la main-d'œuvre étant rare à Tahiti, cette 

 Ile ne fournit pas assez de sucre pour la consommation locale. 



e-Le cotonnier, {gossypium ta'itense)^vavaï,en tahitien, qui est, 

 là, dans sa terre d'élection . Les cotons cultivés à Tahiti sont les 

 plus beaux du monde; mais la main d'œuvre manque encore pour 

 en tirer suffisamment parti. 



7» L'oranger {citrus aurantium) poussant un peu partout dans 

 les vallées fraîches. L'orange de Tahiti est réputée comme excel- 

 lente et on en fabrique un liquide très agréable et capiteux, appelé 

 vin d'orange par les Européens et namu ou ava-anani par les 

 Tahitiens. 



8" Le café {coffea arabica, rubiacées), se naturalisant prompte- 

 ment dans les districts humides. Il fleurit 2 fois par an, en Mars 

 et Septembre. 



9° La vanille [vanilla aromatica, orchidées) qui réussit très 

 bien dans les vallées humides et ombreuses, quoiqu'elle ne soit 

 pas originaire de Tahiti, 



