— 101 — 



système nouveau de taille de la vigne, mais d'un mode d'opé- 

 ration applicable aux différentes tailles. 



C'est M. Dezeimeries, conseiller général de la Gironde, 

 viticulteur distingué, observateur persévérant, qui préconise 

 ce mode opératoire particulier de la taille, qu'il applique depuis 

 trois années dans son vignoble avec un réel succès. 



Il consiste à ne pas faire, au moment de la taille, l'ablation 

 totale des bois qui ont porté du fruit, ou des sarments inutiles 

 dans la production de l'année suivante; mais à les couper 

 immédiatement au-dessus du premier nœud, en éborgnant les 

 yeux qui s'y trouvent. L'ablation totale du chicot ainsi laissé 

 n'est faite que l'année suivante, ou même deux ans après, 

 quand sa mortification est complète et alors que la sève, circu- 

 lant autour de sa base, y a provoqué des bourrelets bien 

 accentués qui la contournent et auront vite fait de se rejoindre, 

 dès que la section du bois mort aura été faite à leur niveau. 



M. Dezeimeries se base sur le fait que toute plaie produite 

 par la taille, soit au ras des branches charpentières, soit au- 

 dessous du premier nœud, doit forcément amener une 

 mortification pénétrante, avec décomposition de tissus, qui 

 entrave d'autant plus la circulation de la sève que les plaies 

 sont plus rapprochées les unes des autres par suite du mode de 

 taille adopté et que la charpente du cep est plus contournée. 



Pour en faire la démonstration, il a fendu à la scie nombre 

 de souches plus ou moins âgées, et les coupes montrent 

 manifestement que les tissus actifs resserrés, déviés, contournés 

 par mortifications malsaines intérieures dues à des sections 

 rares, se trouvent souvent réduits à des proportions absolument 

 insuffisantes pour que la sève circule bien et puisse alimenter 

 les sarments. 



Au contraire, lorsque la section est faite au-dessus du premier 



VII. 



