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farine usitée en pâtisserie et qui trouve un assez large débouché 

 aux Etats-Unis. 



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Le maïoré des étrangers, uru des indigènes [artocarpus 

 incisa, arbre à pain ou Jacquier, famille des urticées, tribu des 

 artocarpées), est un arbre de première grandeur, écorce grise, 

 rugueuse, d'où s'écoule un suc laiteux ; feuilles alternes, stipu- 

 lées, caduques; fleurs monoïques, les mâles disposées en 

 chatons jaunes, mous, de 25 centimètres; les femelles, nom- 

 breuses et insérées sur un réceptacle charnu. Le fruit est stérile 

 par avortement des graines, résultat de l'agglutination des 

 nombreux ovaires. II est de couleur verte, pâlissant vers 

 l'époque de la maturité; sa forme est ronde ou allongée; il 

 recouvert de protubérances polyédriques indiquant les lignes 

 de soudures des ovaires. Ce fruit donne deux récoltes pleines 

 et une intermédiaire par an ; et dans les pays où n'existe pas 

 le feï, il est conservé dans les silos et prend, alors, le nom de 

 tioo. C'est une pâte fermentée, qui est conservée pour la 

 mauvaise saison. On faisait aussi, autrefois, avec l'écorce 



intérieure du tronc, des étoffes dont les indigènes se couvraient. 



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Il nous est facile de reconnaître, à la photographie de M. 

 Picquenot, le régime de bananes feï (par suite de la facilité 

 que nous avons de voir des bananiers avec leurs fruits dans 

 les incomparables serres de M. Emmanuel Liais\ 



Le musa fehii ou. feï (famille des musacées) indigène à Tahiti, 

 forme dans les vallées de grandes réunions nommées pehs. 

 Cette variété croît sans culture et son régime contient de 40 à 

 60 fruits. Il n'est pas de plantes qui, sur un petit espace de 

 terrain, produise une masse de substance nourrissante aussi 

 considérable. Le feï, cuit vert, contient le môme principe 

 nourrissant que le blé, le riz, etc. Le fruit mur est, pour les 

 indigènes, un mets agréable, que l'on prépare de plusieurs 



