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façons. On peut le conserver comme les figues et, dans cet 

 état, ainsi que d'autres bananes, du reste, prenant le nom de 

 piere, il devient un objet de commerce. On tire, en outre, 

 du pétiole une paille très noire, formée de l'épiderme, qui sert 

 à la confection des chapeaux du pays. 



« « 



Nous connaissons, tous, l'ananas, plusieurs même d'entre 

 nous ont pu goûter grâce à l'obligeance de M. Emm. Liais; 

 de ce fruit, mûri à Cherbourg, je ne donnerai, par suite, de 

 drescription ni de la plante ni du fruit. Je copierai simplement 

 le passage suivant de la Flore Tahitienne : 



Bromeda ananas ou ananassa saliva (broméliacées. — 

 Ananas commun. Fleurs en octobre et en avril. Maturité des 

 fruits en avril et septembre. On le mange par tranches, soit au 

 naturel, soit en y ajoutant du sucre et du vin; on en fait, 

 aussi d'excellentes confitures. Le suc exprimé donne une 

 limonade agréable qui, par fermentation, produit un vin 

 fortifiant. Les feuilles fournissent des fils textiles d'une grande 



beauté qui servent à la confection de la toile d'ananas. 



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 • ♦ 



Quant à la sauce canaque que contient le bambou creusé de 

 la photographie, il paraît que c'est un mets dégageant une 

 forte odeur et prisé des indigènes, mais non des Européens. 

 D'ailleurs, ces derniers sont, en général, d'avis que les fruits 

 des colonies ne valent pas ceux de notre pays : les poires, les 

 pommes, les pêches, les raisins, etc. Au sujet du morceau de 

 canne à sucre (saccharum officinarum) que tient à la main le 

 deuxième de la photographie, je ne donnerai pas de nouveaux 

 détails, en ayant déjà parlé à l'article publié au bulletin. 



D'ailleurs, plusieurs d'entre nous connaissent cette remar- 

 quable graminée, que l'on prétend originaire de Tahiti, et à 

 laquelle nous devons le sucre, le rhum, le tafia et autres 

 denrées. Les photographies nous montrent, aussi, d'autres 



