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de bois dur, après quoi on en enlève des tranches avec un couteau bien 

 affilé, de manière à déterminer un écoulement de sève. Chaque spadice en 

 donne pendant environ quarante jours, à raison d'un demi-galion ou deux 

 litres, en moyenne, en vingt-quatre heures. Lorsqu'on veut extraire de ce 

 suc le sucre qu'il contient, on a le soin de purifier les petits vases de terre 

 dans lesquels on le reçoit de toutes les impuretés qui pourraient détei-miner 

 la fermentation; dans ce but on y brûle de petits morceaux de bois, on en 

 frotte l'intérieur avec du charbon ; même, pour comble de précautions, on y 

 met des fragments d'écorce de Vateria indien, qui retardent la fermenta- 

 tion. Le sucre des provinces du centre de Ceylan provient de la sève du 

 Caryota, qui l'emporte sur les deux autres espèces, parce qu'il en fournit 

 une plus grande quantité et une qualité supérieure, d'après les naturels. — 

 Lorsqu'on recueille la sève des Palmiers, dans le but d'en obtenir de l'ar- 

 rack, on ne prend plus aucun soin pour eu empêcher la fermentation, et 

 dans l'état où elle est provenue de l'arbre, on la verse dans des cuves de 

 bois, où elle achève de fermenter; mais il est nécessaire de surveiller la 

 fermentation, sans quoi le liquide s'acidifie et l'acide acétique qui s'y 

 forme alors est souvent cause que l'arrack renferme du plomb enlevé par 

 cet acide à tous les corps formés de ce métal avec lesquels ce liquide se 

 trouve mis en contact. M. Smith, après cet exposé, entre dans des détails 

 circonstanciés sur la présence de ce plomb dans l'arrack. 



Sur les capactères f|ni <listing:ncut la racine de VAea- 

 nitUÊÈê TitiiPeitus, Lin., fie celle «lu CocMeawia Awànn- 

 racia, Lin.; par M, Robert Bentley. (Article insère dans le Pharma- 

 ceuticcdJournal, vol. XV, p. ^^9, avec fig., traduit dans le Bonplandia 

 du l"-juillet 1856, pp. 199-201, fig. 1-8.) 



Les accidents funestes, qui sont arrivés plusieurs fois parce qu'on a pris 

 la racine de l'Aconit Napel pour celle du Cransonou Cocidearia Armoracia, 

 ont déterminé M. Rob. Bentley à présenter comparativement les caractères 

 de l'une et de l'autre. 



Acnnitum Napellus. Sa racine est bisannuelle ; elle se forme a côté de 

 celle de l'année précédente, pendant l'été et l'automne, lorsque celle-ci 

 commence à dépérir. C'est en octobre, novembre, décembre et janvier, en 

 l'absence des feuilles, qu'elle agit avec le plus d'énergie ; mais c'est également 

 à ce moment qu'on peut la confondre plus aisément avec celle du Cranson; 

 car, dès que les feuilles se montrent, toute confusion entre les deux plantes 

 devient plus diflicile. Cette racine acquiert 13 centimètres et même, dans les 

 bonnes terres, 21-26 centimètres de longueur. Sa forme rappelle celle de la 

 Carotte cultivée et mieux encore celle du Panais. Elle est large dans le haut 

 et va de là en s'amincissant peu a peu jusqu'il former une extrémité lili- 



