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de ses lacs et rivières, avait aussi une bande de femmes qui 

 couraient la campagne pour lui ramasser des Sauterelles. 

 Et, sur ce point, la nouvelle souveraine des Hovas, la jeune 

 Ranavalona IH, doit sans doute suivre les usages de l'an- 

 cienne. 



Quelque temps, en effet, avant le commencement des hos- 

 tilités entre la France et la cour d'Imérina, la reine actuelle, 

 qui n'était alors que la petite princesse Ratrimo, dirigea un 

 jour sa promenade, accompagnée du jeune prince son mari, 

 vers le Jardin d'acclimatation de la Mission, situé à Ambo- 

 hipo, non loin de la capitale. Là, sans se douter des honneurs 

 royaux qui l'attendaient à bref délai, la future reine des Ho- 

 vas poursuivait gaiement les Sauterelles, qu'elle enfermait 

 ensuite dans un étui de Zozoro (Ci/perus œqualis), pour en 

 faire, à son retour chez elle, confectionner un plat de son 

 goût. 



Les Malgaches, en effet, non contents de faire servir à leur 

 nourriture les Sauterelles de passage, mangent aussi diverses 

 autres espèces de ces insectes acridiens, entre autres un Cri- 

 quet de grande taille, appelé ici Anipangahe. Ils font toute- 

 fois exception pour une espèce, des plus belles cependant à 

 la vue, qu'ils nomment Valalanamboa. 



J'ai voulu me rendre compte par moi-même de la valeur 

 d'un mets si estimé des Malgaches. Plusieurs de mes con- 

 frères missionnaires en ont aussi fait l'expérience. Par elle- 

 même, la Sauterelle de conserve malgache est d'un goût assez 

 fade, mais, bien assaisonnée et grillée à l'huile ou à la graisse, 

 elle ne serait pas à dédaigner. 



Les Sauterelles, préparées comme je viens de l'indiquer 

 dans cette petite communication ou bien de toute autre façon, 

 peuvent-elles constituer une ressource alimentaire? Ne pour- 

 rait-on pas, du moins, les utiliser pour la nourriture des 

 animaux? Je laisse à plus compétent le soin de décider l'une 

 et l'autre question. Je ferai simplement remarquer, en ter- 

 minant, que dès l'antiquité la plus reculée, nous voyons les 

 Sauterelles usitées comme aliment. Dans le Lévitique, par 

 exemple, au chapitre qui énumère les animaux dont pouvait 



